“清明螺，赛过鹅”，清明时段的螺蛳向来是人们餐桌上的美味。因其物美价廉，营养价值丰富，故而颇受广大食客喜爱。而与普通螺蛳相比，洪泽湖畔蒋坝镇的螺蛳又更显卓尔不凡。
去年清明节前夕，淮安市洪泽区蒋坝镇举办了首届螺蛳美食节，老街上170桌露天席，吸引了1000多位嘉宾不约而同动手唀螺蛳，场面极为壮观。转眼又到了螺蛳肥美的时节，今年3月23日，2019洪泽螺蛳节再次启幕喜迎八方游客，规模和活动内容的丰富度将大大超越去年。
洪泽区委书记朱亚文在螺蛳节开幕式上致辞
今年的开幕式当天，蒋坝镇吸引了近万名游客前来，仅内场的长街宴内就涌入了2600余名老饕，老街摆起的螺蛳宴从街头绵延到巷尾，200余桌座无虚席，每个人的面前都摆着当地各家特色名店奉上的蛋黄、蒜泥、香辣等多种口味的螺蛳，甚为壮观。此外，螺蛳宴上还穿插歌舞、相声、以及具有当地特色的民俗表演等，最后著名歌手阿牛还与群众亲密互动，让游客在品尝美味的同时，也享受到了一场视听盛宴。
2600余名游客共享螺蛳节长街宴
春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口味佳。洪泽湖的“湖三鲜”口味绝佳，已成为淮安市最“接地气”的城市名片。据据洪泽区委书记朱亚文介绍，螺蛳并非洪泽湖独有，凡是江南水乡均产螺蛳，然而螺蛳生长对水质要求极高，好水才能出好螺。“洪泽湖水域辽阔，水质清纯，因此位于洪泽湖东岸的蒋坝螺蛳肥美鲜嫩，有较高的营养价值和市场价值。”
据淮安市洪泽区委常委、蒋坝镇党委书记王伟介绍，今年蒋坝镇是第二次举办洪泽螺蛳节，而在明年，洪泽螺蛳节还将前往南京举办，并正式进军南京市场。
蒋坝螺蛳节长街宴现场盛况
拥有近1600平方公里水域面积的洪泽湖，是中国第四大淡水湖。洪泽湖湖面辽阔，资源丰富，历史悠久。这里既是淮河流域大型水库、航运枢纽，又是渔业、农特产品、禽畜产品的生产基地，素有“日出斗金”的美誉。蒋坝镇地处洪泽湖旅游圈核心位置，头枕大湖碧波，是一座始建于东汉的千年古镇。千百年来，蒋坝人择水而居，水成了古镇最具特色的资源，也孕育了古镇灵动的气质。
蒋坝螺蛳节长街宴现场盛况
据了解， 小小的螺蛳是一种高蛋白低脂肪的天然保健品，富含钙、镁、铁、硒等多种微量元素，营养价值超过鸡鸭鹅和猪牛羊，有“平民鲍鱼”之美称。得益于优良的自然生态环境，洪泽湖流域的蒋坝螺蛳浑圆饱满、肥美鲜嫩，营养丰富、品质上乘，是高蛋白低脂肪的天然绿色保健食品，有较高的营养价值和市场价值。
各色口味的蒋坝螺蛳美食
各色口味的蒋坝螺蛳美食
各色口味的蒋坝螺蛳美食
各色口味的蒋坝螺蛳美食
清明节前，正是“蟹将退”、“虾兵进”的交接之际，深受到人们喜爱的时令美食小螺蛳正是登场最佳时机。近年来，智慧的蒋坝人在小螺蛳里做起了大文章，镇上的美食店越开越多，酱爆、上汤、蒜泥、麻辣、咸蛋黄、十三香等各色口味的螺蛳竞相上市，蒋坝人几乎将螺蛳美味做到了极致，烧制螺蛳成为各家饭店的头道主打菜。老复兴饭店、工农兵饭店、迎春饭店等“老字号”菜馆除了做好传统的看家菜肴外，也纷纷开发出各家特色螺蛳佳肴，以此吸引来自各地的美食爱好者。
临近清明，蒋坝的大街小巷已弥漫着螺蛳的香味，吸引八方慕名而来的食客不由自主加快脚步，寻一家菜馆，点一份螺蛳，静享这里的美食文化和小镇的慢生活。
今年，蒋坝镇加大了对螺蛳节的宣传包装，主打“螺蛳与酒”的搭配。从高速上的广告牌，到沿途挂满大街小巷的灯箱、海报，都可以看到“到蒋坝，嗍螺蛳”，“嘬螺蛳，喝小酒”等让人口中不由生津的广告语。
除了螺蛳和美酒，2019洪泽湖螺蛳节还为游客准备了大型演出、著名DJ主持的音乐节等活动。同时，来到蒋坝的游客还可以到头河湿地花田赏花休闲、在温泉度假酒店泡一泡养生温泉，或在洪泽湖大堤上漫步观大湖落日，入住风情民宿深度体验小镇闲适生活。恐怕不需螺蛳配酒，就已经醉了。(文/魏国家 华贤东 本文图片均由洪泽区委宣传部供图)
