三河米饺
苏湾小馒头
下塘烧饼
这些街头巷尾的特色美食
竟藏着合肥的“尚武基因”？
来“超级皖”美争霸赛合肥市挑战赛
吃合肥美食
“解锁”藏在唇齿间的合肥往事
合肥地处江淮腹地
历来是南北纷争的战略要地
古往今来
无数军旅在此驻屯、行军
为了适应战事里
“快行军、耐饥劳”的需求
合肥人将智慧揉进食材里
造出了一批
耐存放、易携带、顶饱腹的美食
苏湾小枕头正是其中代表
苏湾皮圆，外皮里肉
这道源自巢湖北岸的特色美食
相传
是曹操在此带兵打仗时“诞生”的
其形似小枕头
皮是优质大豆皮，黄笋笋、薄如纸
馅儿是黑猪肉等食材
咬上一口
外皮的绵密与内馅的鲜香交织
回味无穷
据传，朱元璋曾说
吃了苏湾小枕头，常打胜仗
三河米饺
也与“兵”密不可分
作为“一镇跨三县”的水陆要冲
三河自古
就是兵家必争的粮草集散地
往来士兵、商贾络绎不绝
为了快速补充能量
三河百姓用米粉做皮
包裹着鲜美的肉馅与笋丁
捏成半月形下锅油炸
外皮金黄酥脆，内馅滚烫鲜香
一口一个便携管饱
当年太平军驻守三河时
百姓常做米饺送到军营
既是慰问，也是助力
长丰下塘烧饼
更是烙刻着“行军印记”
相传
是曹军为隐蔽行军发明的倒扣锅烤制法
这一手艺流传至今
将烟火气慢慢沁入饼皮的每一层里
让下塘烧饼
不仅香味十足、酥脆掉渣
更能冷却后不变硬
咬上一口
仿佛还能尝到千年前行军路上的那份踏实
当这些藏着尚武记忆的美食
遇上“超级皖”美争霸赛合肥市挑战赛
便有了不一样的打开方式
在活动现场
你不仅能吃到最地道的
苏湾小枕头、三河米饺、下塘烧饼
感受千年美食里的匠心与智慧
还能听那些藏在美食背后的军旅传说
让味蕾与心灵同频
读懂合肥“烟火气里藏筋骨”的独特气质
这个时节的合肥
秋阳正好，烟火正浓
“超级皖”美争霸赛合肥市挑战赛邀请你
在一口美食里
触摸这座城市的铁血与温柔
准备好你的味蕾与好奇心
我们在合肥
等你赴这场“舌尖上的尚武之约”
合肥在线-合新闻记者王靓
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