“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”腊月初十，大寒将至，朔风凛冽，我国大部地区进入寒冷时期。大寒岁终，冬去春来，过了大寒，又是新一年的节气轮回。在这个期盼春天的节气里，百姓们护农作物、忙年、食腊八，用自己的方式品味这一节气中的生活美学。
乃知大寒岁，农者尤苦辛。白居易笔下的大寒时节，充斥着劳动者工作的不易。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中最为寒冷的时节。“大寒大寒，防风御寒”，在这个时节里，农民们农活较少，北方地区农民大多采取措施保护农作物免受严寒的侵害，同时进行着积肥堆肥和灌溉工作，以为来年的春耕作准备；南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。天气严寒，冻不住农民辛勤劳作的双手，也冻不住农民们期待收成的诚诚之心，生活便是在这一年又一年的秋收冬藏中愈加温暖。
大寒遇腊八，坐等春归来。今年腊八之后即是大寒，在这几天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。俗语说到：“大寒遇腊八，喝粥做尾牙。”大寒这一天，很多地方都有“食糯”的习俗，被称为“尾牙祭”，指的是这一天全家人欢聚一堂，共同品尝用糯米制作而成的食物。民以食为天，大寒之美蕴藏在每一碗热腾腾的腊八粥里，也蕴藏在每一顿辞旧迎新的尾牙祭里。
山河日日寒，年味渐渐浓。虽是农闲时节，家家户户却都在“忙”。忙什么？忙扫尘掸房子、忙迎年贴窗花、忙赶集买年货……辛勤工作了一年的人们，终于能在年底喜庆团聚，此时家里便热闹了起来，腌制各种腊肠、腊肉，煎炸烹制各种年肴，赶年集、买年货、写春联，扫尘洁物、除旧布新，在忙年之中体会生活之热闹，在迎年之中体会家的温暖。正因这对年的重视，对小事物的一丝不苟，生活之美学便在微末之中淋漓展现。这幅护庄稼、食腊八、迎新年的生活景象，正在大寒时节徐徐铺展，写下一副诗意满满的美学画卷。
大寒已至，年已不远，万物蛰藏，静待春日。大寒为腊月画下一个圆满的句号，也为来年开启了一副崭新的篇章。这大寒里的美学，写满了人民对年的热情、对家的殷切期盼，更满溢百姓对于生活的诚挚热爱。
供稿：岔河镇（朱子怡）
编辑：高 帅
审核：刘军波
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原标题：《洪声E评 | 品味大寒里的生活美学》
