近日，为切实保障养老机构食品安全，维护在院老人身体健康和生命安全，市民政局与市市场监督管理局联合行动，通过专项检查与主题宣传相结合的方式，持续筑牢养老机构食品安全防线。
在专项检查环节，两部门重点对全市范围内的养老机构食堂进行了深入排查。此次行动共检查养老机构11家，检查内容细致全面，主要聚焦五个关键环节：一是布局流程与设施配备。严格核查食堂加工区域布局是否符合“生进熟出”的单一流向要求，防止交叉污染；同时检查从业人员入口与食品原料入口是否分开设置，确保人流物流分离。二是食材采购与贮存管理。重点查阅食品及原料采购的索证索票记录是否完整规范，供货商资质是否齐全有效。在贮存环节，检查食材是否按要求隔墙离地存放，是否存在生熟食品混放现象，并着重排查是否使用或存放超过保质期的食品。三是从业人员健康与素养。核查食堂从业人员是否持有并在有效期内健康证明，工作时是否保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽。此外，通过现场提问等方式，考核从业人员对基本食品安全知识的掌握情况。四是餐饮具清洗消毒效能。检查餐饮具的消毒记录是否完整可溯，消毒设备是否正常运行，以及保洁设施能否满足消毒后餐饮具的洁净存放需求。五是食品留样制度执行。对照每日食谱，仔细检查是否严格执行每餐次、每品种留样规定；是否配备并专用留样冰箱；留样容器标签信息及留样记录是否齐全、规范。
在强化监管力度的同时，我市注重提升养老机构自身的食品安全管理能力和参与者的安全意识。10月20日下午，市民政局与市市场监督管理局在泗阳县夕阳红护理院成功举办了“食安护老，温暖重阳”食品安全进机构宣讲活动。此次活动不仅面向养老机构的工作人员，普及食品安全操作规范和特殊食品（如保健食品）的相关知识，还吸引了机构周边社区老人以及在院老人参与。通过生动形象的讲解和互动，有效提升了老年人对食品安全的认知水平和自我保护能力，营造了“食品安全，人人有责”的良好氛围。
此次联合行动，通过严格的监督检查与贴心的宣传教育双管齐下，进一步压实了养老机构食品安全主体责任，提升了管理规范化水平，为全市养老机构的老人们安享幸福晚年提供了坚实的食品安全保障，传递了浓浓的敬老情意。
