央视走进后云台山探究葛藤粉

记 者 王健民　通讯员 李相龙

　　18日，中央电视台农业频道《乡土》栏目组走进连云区宿城乡大竹园村，实地探访后云台山野生葛藤粉的制作过程。据了解，《乡土》栏目是中央七套的一档挖掘乡土文化，展现民间风采的纪实类节目。此次栏目组走进大山中，着重探寻后云台山的风物土产和自然生态。

　　李汝珍在《镜花缘》中写道：“葛根最解酒毒，葛粉尤妙。此物汶山山谷及沣鼎之间最多，惟有海州云台山所产最佳。”大竹园村正是坐落在书中所述的后云台山。后云台山植被保护完好，野生葛藤资源丰富，大竹园村有着悠久的制作葛藤粉历史。目前，大竹园村从事葛藤粉制作的村民有100户左右，年销售收入平均每户5000余元，村民们通过不断实践，形成了一套完整的制粉工艺。

　　栏目组跟随村民徐寿根摄制了刨根、手工碾碎以及葛藤粉沉淀等诸多生产工艺过程。据悉，节目将于近期在央视七套播出，葛藤粉制作将成为大竹园村的一张文化名片。