从元旦开始，与老百姓一日三餐密切相关的食盐价格正式放开。据南京盐业公司方面透露，目前南京市场食盐的价格与放开前基本没有变化，少量外地食盐已经进入南京，不过大超市出售外地盐预计将会在两个月之后。
食盐价格放开之后，老百姓最关心的是盐价会不会暴涨，但通过最近这一周的情况来看，南京超市内出售的食盐价格基本没有变化。实际上，元旦期间，南京盐业公司也和南京市物价部门联合明察暗访，对价格放开后的食盐进行监测。“目前我们还没有发现盐价有太明显的波动，大部分超市、小店出售的食盐，和元旦之前的价格基本一样，总体来看比较平稳。”南京盐业公司相关人士介绍说。记者在苏果超市应天西路店看到，市民选购最多的400克包装淮牌海藻碘盐，依然还是2.3元一袋，淮牌低钠盐的价格也和元旦前一样。超市工作人员透露，食盐供应很充分，不会出现涨价的情况，市民完全没有必要囤购。
元旦之后，食盐放开的不仅仅是价格，流通领域的壁垒也被打破，这也意味着一直都只能吃到淮牌食盐的南京人，现在也能随时尝到外地盐的味道。据南京盐业公司工作人员透露，目前南京市场已经出现了少量的外地食盐，预计随着时间推移，外地食盐的销售量会越来越大。此外，外地食盐也不是随随便便就能进入江苏市场，所有在江苏地区销售的外地食盐，均要事先到省盐务局备案。实际上，超市方面也已经在着手引进外地食盐品种，据苏果超市的工作人员介绍，目前该超市正在与一批外省食盐企业接触，不过短期内苏果暂时还不会有外地盐出售，最快也将在2个月之后才能上市。
盐价虽然没有太大变化，但是从超市的销售情况来看，中低档食盐的供应相对偏紧。元旦前省物价局的调查发现，超市销售的中高端食盐的品种丰富，供应正常。相比而言，零售价分别只有1.1元和2元的250克精制食用盐、500克精制食用盐，供应量偏少。省物价局价格监测中心副主任许华兰透露，普通食盐供应偏少，一方面说明老百姓生活水平在提高，对食盐的品质要求比以往更高，另一方面，由于普通食盐利润偏低，生产企业出于效益考虑，普通食盐的产量也不如中高端食盐。
记者在苏果超市应天西路店的货架上也看到，竹香低钠盐等高档食盐，货源相对充足，但更便宜的海藻碘盐和低钠盐，却仅剩十多袋，其中甚至还有包装损坏的食盐。
