近日，一则“高淳螃蟹开盘价高达280元/500克”的新闻让一众吃货大呼“伤不起”，虽然已被证实该消息不实，但是记者昨天在高淳采访获悉，今年由于受到前期雨水过多和后期高温不断的叠加效应，螃蟹价格将比去年有三到五成的涨幅。
高淳螃蟹节9月下旬开幕
8月27日，由高淳区商务局、高淳区供销合作总社、高淳区农业局主办，南京馆承办的第16届高淳螃蟹节系列活动“高淳固城湖螃蟹微电商高峰论坛”在高淳举行。记者在现场获悉，一年一度的高淳螃蟹节将于9月下旬开幕。
据特色中国·南京馆微商事业部总监、沈家蟹创始人沈广龙介绍，2013年8月13日，高淳区正式开通运营了江苏省第一家淘宝地方馆——“特色中国·高淳馆”。今年，“高淳馆”升级为“南京馆”，网上销售区域还将进一步扩张，消费者在固城湖旗舰店、淘宝、苏宁易购、一号店等网络平台也都能买到价廉物美的螃蟹。“今年我们除了传统销售渠道之外，将通过微电商、自媒体包括目前十分流行的直播形式进行销售，还会有大家口中的‘网红’过来做直播，平均200万粉丝级别的直播间，影响力不可小视。”
“南京馆去年的销售额大概在2000万元，今年通过资源整合、平台打造，包括供应链的建设、产业链的深入，将突破3000多万元的销售额。”而其实对于这个销售数字，沈广龙直言属于保守估计，“前两天山东一家主要出口韩国的企业跟我下单一天要5万公斤小螃蟹，但我们现在没办法答应，因为不知道今年小螃蟹的产量是多少。如果敢大胆承接的话，今年做五六千万元也是正常的。”
批量上市要等到中秋前后
沈广龙告诉记者，2015年全国螃蟹消费市场需求在70万吨左右，但螃蟹实际产量只有45万吨，供应完全不能满足于需求，所以去年螃蟹的价格一直居高不下。然而今年可能还达不到去年的产量。
让沈广龙不能大胆承接订单的原因是今年高淳螃蟹产量不增反减的事实。“今年雨水季偏长，从放苗一直到7月雨水都比较多，而水位太高导致水草腐烂严重缺氧造成螃蟹伤亡，然后就是一直高温，我们蟹塘水位在1.5米左右，从上到下水温比较高的时候达到35℃左右，而适合螃蟹生长的温度一定是控制在28℃以内，20℃到28℃是最适合螃蟹生长的。”
其实不光是高淳螃蟹今年面临减产的境况，在全国范围内，今年螃蟹减产、价格走高都已经是板上钉钉的事。“从大环境来看，部分大闸蟹苗种品质退化，因为现在苗种的培育工作还不够到位，包括近亲繁殖就会造成大闸蟹品质的退化。此外，部分螃蟹养殖区水质退化也会造成螃蟹生病，伤亡率高。”沈广龙说。
前一段时间的高温天气还直接造成了今年螃蟹上市时间推迟。“肯定比去年要晚到20天左右，因为现在才开始第5次蜕壳，而蜕壳后基本20天才能成熟，所以今年要到中秋前后才能批量上市。眼下市面上有少量100克左右的可以尝鲜。”
175克母蟹或将超百元一只
据了解，高淳加周边共有40多万亩的养殖水面，平均每年正常是75公斤到100公斤的亩产量，去年总产量3000多万公斤。“今年偏低的话可能是60公斤到65公斤的亩产量，总产量也就是2500多万公斤的样子。”沈广龙告诉记者。
沈广龙说，“就拿175克规格的母蟹来说，去年收购价就将近200元/500克，实际销售价格至少要加上30%的利润，所以去年就已经达到了两百多元500克，而根据目前的情况来说，今年175克的母蟹低于100元一只肯定吃不到，也就是说175克的母蟹今年售价要达到300元/500克左右。”
另一位高淳的螃蟹养殖大户、唐氏蟹道的负责人唐秀枝也证实，“今年的价格预计是去年的1.5倍左右。去年175克规格的公蟹和125克规格的母蟹搭配卖，150元左右可以买到8到10只，今年这样的组合肯定要200多元。另外，像最受市民欢迎的175克规格的母蟹去年大概是70元一只，今年大概在100元一只。”唐秀枝坦言。
