南京食品检验能力培训班开班 30多家食品企业参与

培训让质检员能更好地把关食品安全。记者 邵丹 摄

南京人每天爱吃的盐水鸭、包子、糕点等食品都安全吗？这些食品进入市场前都会经过食品生产企业自检，监管部门的抽检等。为了更好地提升检验员的专业技能，南京食药监局组织的首届“南京市食品生产从业人员检验能力培训班”，昨日在南京市质检院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心开班。

南京一家食品企业的检验员黄女士在培训班上告诉记者，“以前检验食品会简单的操作，但其实腌制品、卤制品的检验操作并不一样，想要具体学习也不知道去哪儿。这次质检院的专家会现场操作给我们看，教的化验操作能流程化、规范化，也学习了很多食安知识，以后的食品出厂把关能够更专业了。”

南京市质检院工作人员介绍，“南京三十多家大小食品企业的46名从业人员参与了本轮培训，将据产品类别进行分班培训,着重培训食品出厂检验中的理化实验和食品微生物操作技能。培训后，由市食药监局颁发《食品生产企业从业人员出厂检验证》。”这次培训班之后，食药监部门会根据各中小企业报名意向，决定是否再开展培训。