健康中路的这家串串店内，顾客正在就餐。
舞者舞起大旗表演。
串串店内，歌舞同步表演。
夜幕降临，巢湖市耳街一家串串香店内灯火朦胧，火锅香气四溢。每晚六点至八点，这里不仅有热气腾腾的串串，还有舞者随乐起舞、歌手现场献唱，抖音同步直播。尤为引人注目的是，歌手会走入食客中间互动，并随机派发红包、优惠券，将现场气氛推向高潮。这处独特的风景，正吸引着众多食客专程前来。
记者了解到，位于巢湖市健康中路的这家串串店，自今年9月份以来，通过引入歌舞表演，打造“视听+美食”双体验，迅速在本地社交平台走红。不少市民专程前来，边品尝串串，边用手机记录精彩演出。顾客张女士表示：“朋友分享了这里的视频，氛围确实很特别，歌手发现金红包和优惠券时大家都很开心，用餐体验更丰富了。”
据悉，该店为增强参与感，每周五、六晚还特别设置了“顾客唱歌PK”环节，邀请现场食客上台一展歌喉，由抖音直播间的朋友们来评定胜负，冠军可获得当餐免单机会。这一举措进一步点燃了消费者的参与热情。
近年来，随着餐饮行业竞争加剧，本地已有多家餐饮店尝试通过不同形式的表演吸引客流。部分音乐餐厅及特色酒吧也陆续引入民谣弹唱等演出内容，力求在场景营造与消费体验上实现差异化。
对于这一创新模式，顾客评价褒贬不一。
顾客在用餐过程中观看歌舞表演，并用手机记录。
顾客在用餐时，串串店一侧开始歌舞表演。
歌手一边唱歌，一边与顾客互动，派发红包。
支持者认为，表演增添了用餐乐趣，让“吃更有氛围”；也有顾客担心表演声音过大，可能干扰正常交流，强调“餐饮的根本仍是菜品与服务”。
业内专家指出，在餐饮业同质化竞争加剧的背景下，结合表演确实是一种有效的引流方式。然而，任何营销手段都需以食物品质与服务为核心，避免本末倒置。餐饮经营者应结合店铺定位与客群需求，合理设计表演形式与时段，做到既提升体验，又不扰客扰民。
无论是歌舞助兴的串串店，还是其他结合演艺形式的餐饮空间，如何平衡“食之本味”与“艺之增色”，仍是经营者需要不断思考的课题。
合肥在线-合新闻记者 周雯 文/图
