台传媒记者张梦祥
近日，90后小伙徐先生因连续多日暴饮暴食导致急性胰腺炎，被家人送往医院。春节期间，亲朋好友聚餐频繁，少不了各种美味佳肴，但如果饮食不加节制，暴饮暴食，就会给健康带来隐患。
“患者到院时腹部胀明显，伴有剧烈疼痛，氧分压下降明显。对患者血液离心后，发现血清里全是油，是典型的‘乳糜血’，俗称‘牛奶血’。”天台县人民医院消化内科主任陈伶俐介绍，经过详细检查，徐先生的血淀粉酶和脂肪酶水平明显升高，腹部CT提示胰腺肿大，周围有少量渗出，确诊为急性高脂血症性胰腺炎。
陈伶俐说，自除夕以来，接连收治了不少胰腺炎患者。多是因为春节期间饮食无节制、摄入过多高油高脂食物，再加上饮酒，很容易诱发急性胰腺炎。
据悉，急性高脂血症性胰腺炎，是由于血脂水平显著升高，导致胰腺毛细血管损伤，引起胰腺微循环障碍、组织缺血缺氧，进而引发急性胰腺炎。主要表现为持续性的上腹痛，且疼痛可向背部放射，同时伴有腹胀、恶心、呕吐等症状。严重时可引起多器官的损害和衰竭，如果不及时就医，还会危及生命。
“一般来说，急性高脂血症性胰腺炎好发于患有肥胖和糖尿病者、妊娠期、经常饮酒、甲状腺功能减退、终末期肾病或长期使用某些药物的人群。饮食结构与高脂血症急性胰腺炎的患病率密切相关，患者通常摄入较多的脂肪。”接诊中，陈伶俐发现很多患者都十分年轻，伴有肥胖体征。她认为，这与部分年轻患者生活不规律、管不住嘴、喜食重口味等不良习惯有较大关系。
陈伶俐表示，高脂血症性胰腺炎的诱因便是甘油三酯，日常饮食中如家中常用的食用油、火锅汤上飘着的油、肥肉等都属于甘油三酯，应避免过多食用。饮食上尽量做到“三不要”，蛋白、糖分、脂肪摄入均不要过量，做到荤素搭配，膳食均衡，避免加大胰腺负担。
她表示，市民要注重日常定期体检，做好血脂监测。高脂血症性胰腺炎是一个容易复发的疾病，一旦患者血脂过了身体的“危险值”，便可能突然复发。因此，一旦发现高血脂，要在医生指导下规律服药，不可擅自停药。
此外，控制体重也十分重要。应保持运动的良好习惯，肥胖者要适当减重。
