台传媒记者张 怡
5月30日上午9时30分，位于天台山茶市的茗心三叶茶业店铺开门迎客，飘出阵阵茶香。扁平细长的茶叶在热水浸泡下慢慢舒展开来，呈现黄绿色泽。店长许威威将茶汤过滤出来，加入纯牛乳，充分搅拌，三州龙井轻乳茶便制作好了。
茶叶清香与醇厚牛乳完美融合，口感丝滑细腻。“好喝！”听到顾客夸赞，许威威笑了。从事奶茶、咖啡行业十余年，他拥有敏锐的市场嗅觉——新茶饮，已成为年轻人的消费“新宠”。
2023年，经朋友介绍，许威威来到天台三州乡实地考察，为采购新茶饮原料做准备。“这里位于台州、绍兴、金华三市交界，海拔高，周围几十公里没有工业区。环境好，炒茶师傅技艺也精湛。”三州茶叶品质卓越，给许威威留下深刻印象。
仅靠生产销售青叶与干叶，无法进一步提升三州茶叶的市场竞争力。去年5月，在三州乡牵线搭桥下，许威威在天台山茶市开设茗心三叶茶业店铺，以三州龙井为原料，研发龙井知春、龙井富桂、龙井香青团等十余款饮品。
“‘茗心三叶’，意思是用心做好三州茶叶。”许威威说，“茶叶在奶茶中的作用，就像做菜放味精一样，提鲜。我们的饮品主打低糖、清爽，比较符合年轻人口味。”
茶香也怕无人识。今年以来，在三州乡积极举荐下，茗心三叶旗下茶产品接连在2025长三角疗休养协作交流大会、2025中华济公文化节、第六届中国茶旅大会、台州茶博会、天台山全民饮茶日等活动上亮相。
“通过频繁‘刷脸’，茗心三叶的存在感也不断提高。”当前，许威威正忙着研发黄精红茶、石斛龙井、桂花龙井等袋泡茶以及天台山龙井气泡茶，进一步丰富产品种类。此外，他还计划将三州乡另一特色农产品高山西瓜作为原料，推出三州西瓜椰椰、三州西瓜龙井冰、三州西瓜薄荷冰等夏日限定饮品。
“龙井气泡茶预计6月底上市，除了线下售卖外，也在网店上架。产品包装上，会印上‘原叶来自天台县三州乡’字样，希望能提升三州茶叶的知名度。”许威威说，计划在三州乡建设茶叶收储中心，通过统一炒制，提升茶叶品控稳定性。
