宿迁网讯（记者 朱婉菁 郭斌 肖伟伟） 12月19日，在2025年宿迁市食品安全工作新闻发布会上，市委教育工委委员、市教育局副局长刘靖宇发布全市校园食品安全监管工作情况。
为进一步优化供餐条件，我市持续加大资金投入，加强学校食堂基础设施建设。按照“知情自愿、愿吃尽吃”原则，宿迁综合采取增加供应、错峰就餐、集中用餐配送等方式，满足学生在校就餐需求。目前，全市在校就餐学生约96.7万人，较两年前新增15万人，在校就餐率上升11%。结合开展专项整治，宿迁全面规范中小学校食堂运营管理，将对外承办、联营或托管的食堂收归学校自营，在做到统一管理、保本运营的基础上提升餐食质量。针对部分学校食堂布局不合理、设施设备老旧破损等问题，宿迁集中利用寒暑假，推动184所中小学校投入9270余万元改造提升食堂硬件设施，改善学生就餐条件。
在优化保障机制方面，宿迁在全省率先探索学校食堂食材“阳光直采”模式，实行“配送企业达标上线、学校食堂线上按需采购、银行代收代支伙食费、职能部门全程监管监测”的监管机制，全市学校食堂食材采购均在宿迁市“阳光直采”平台上进行，实行“周采日送”、冷链配送、全程监控，确保食材安全新鲜。各学校广泛征求家长、学生意见，结合季节特点和各学段学生特征，因地制宜提供符合青少年营养需求的食物，每月制定营养食谱，报教育部门备案后公示执行。同时，宿迁组织开展厨师、营养师技能培训和展示交流活动，提升食堂人员能力水平，今年以来培训8000余人次。宿迁大力实施冬季“暖心工程”，及时添置、更新学校食堂食品保温设备，相关部门每年拨付30万元用于“校园餐”保温设施设备维护。此外，宿迁推行局长、校长、家长“三长”陪餐制度，持续提升师生满意率。
“校园餐”的安全，离不开多部门的协同联动、聚力守护。宿迁建立市、县两级“校园餐”专项工作机制，强化教育、卫健、纪检等部门协同发力，守牢校园食品安全防线。与此同时，宿迁进一步健全学校、市场监管部门、教育部门食材验收三级责任体系，各校建立食材验收制度，由学校管理人员、家长志愿者、食堂人员组成不少于4人的食材验收组，在全程视频监控下验收食材；市场监管部门督促各配送企业加强各环节管理，确保入校食材安全；教育部门开展巡回抽查，督促学校严格落实责任、规范验收食材。为确保学生餐费安全，我市建立学生餐费专用监管账户，家长通过微信扫码将学生餐费直接缴存至银行监管账户，学校不再单独保管学生餐费。强化督导检查，市、县两级教育部门开展多轮全覆盖式的集中督查、明察暗访，并组织责任督学入校督导，强力推动学校自查整改。此外，我市加强学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，对违规操作、异常行为等实时抓拍，通过及时预警、督办整改形成监管闭环。
