村里的窑烤面包真香

台传媒记者葛星星 李洲洋

把面包店开在乡村，会有人买吗？在路桥区路南街道张李南浦湿地公园的一处小院，80后夫妻开了一家“老爸的窑烤面包”，开业不到一周，一天能卖出200多个。“现在还在适应阶段，之后每天面包供应数量会上升。”面包店主理人丁元波说。

揉面、预热窑炉、上面包坯……4月27日上午10点，在烟火升腾中，丁元波端出一大盘面包，外酥里柔，香气扑鼻，瞬间被顾客“抢光”。窑烤面包，就是用传统的土窑和柴火烘烤而成的面包。“土窑的穹顶能高效聚热，最高温可达500℃，热量不断从下往上循环流动，能形成很好的对流，10分钟就能烤好一窑面包。”丁元波介绍。

选择开面包店，和他做了四五年美食博主的经历有关。“孩子每天上学都会带面包，我就想着自己做给孩子吃，更健康点，刚好这也能成为美食视频的素材。”丁元波说。

去年开始，夫妻俩就在寻找合适的店址。最终，他们选中了张李南浦湿地公园。这里环境幽静，空气清新，与窑烤面包的风格很搭。此外，在一系列鼓励青年返乡创业的政策支持下，“老爸的窑烤面包”有了更坚实的底气。

点上一杯咖啡、一块窑烤面包，在店里坐一会，享受乡村的美好，一扫疲惫的身心，很香很治愈。