郎溪县“源头管控+全程追溯”推动豆制品小作坊规范升级

郎溪县市场监管局豆制品小作坊“源头管控+全程追溯”专项整治经验做法获全市 2025 年上半年食品安全监管工作推进会推广。

全面拉网排查 。建立豆制品小作坊“一本账”数据库，收录证照资质、原料安全等关键信息，提升监管针对性。建立“全覆盖检查+问题反馈+整改闭环”工作机制，围绕功能分区等硬性指标，指导 7 家小作坊淘汰落后设备，提升生产工艺“含绿量”；取缔 6 家擅自改变许可条件、不具备改造能力小作坊，规范行业秩序。

加大帮扶力度。 对 4 家主动提升的小作坊，“一坊一策”制定帮扶方案，按照 1 万元/户标准发放一次性资金奖补。建立“有呼必应”机制，安排 16 名监管部门人员及行业专家组成帮扶分队，针对工艺优化、车间布局、制度完善等为 8 家作坊提供上门指导。 

推动行业自律。推行“阳光作坊”建设，统一食品标签标识规范，开展证照、承诺书、监管信息“三公开”行动。创新“小板凳流动站”“邻里夜话”等政策宣讲载体，组织培训 7 场次。引导豆制品作坊建立“日管控”自查机制，累计自查自纠问题 15 个。