截至目前，我市拥有中华老字号品牌3个、江苏老字号品牌8个、宿迁老字号品牌29个。这些老字号不仅承载着宿迁人的珍贵记忆，还在与时俱进中焕发出新的生机，在促进文旅融合、推动消费升级等方面发挥着日益重要的作用。
老字号的优势在于“老”，出路则在于“新”。
由中国东方演艺集团与江苏双沟酒业股份有限公司联合出品的音乐剧《大江东去》，以酒为媒、以乐为舟，将苏轼泛舟赤壁的千古绝唱转化为流动的舞台诗篇。该剧通过现代表达激活传统文化基因，展现了中华老字号企业从匠心酿造到文化酿艺的升华，并荣获2024微博文化之夜“年度文化演出IP”与“年度潜力剧目”两项大奖。
“完全颠覆了我对老字号酒企的想象，原来传统文化可以这么酷！”在江苏双沟酒业股份有限公司新开设的白酒文化体验店内，市民徐晶晶感叹道。如今“出圈”的不仅是文化剧目，还有“酒香咖啡”“微醺冰激凌”等一系列创意产品。
当酿酒老字号邂逅咖啡拉花，当经典醇香融入冰激凌的清凉——江苏双沟酒业股份有限公司正通过一场全方位的“年轻化革新”，打破消费者对老字号的刻板印象，积极触达并吸引年轻客群。“我们致力于构建‘传统酿造+当代美学’的新范式，让年轻人不仅了解我们的历史，还喜爱我们的当下。”该公司景区管理处导游服务科科长周学敏说。
将胡同老街文化“刻”进糕点，在咖啡中融入中医养生食材，把酱油酿造厂改造成文化创意园区……越来越多的老字号正以崭新面貌吸引年轻消费者。
11月20日，记者在江苏省宿迁市三园调味品有限公司看到，空地上整齐陈列着数百口酱缸，空气中弥漫着醇厚复杂的酱香，纯正的甜油正是从这些缸中酝酿而成。“甜油采用纯粮酿造，工艺比酱油更为讲究，要求色泽棕红明亮、酱香浓郁、滋味鲜美，达到色、香、味的统一。”该公司总经理王百顺介绍，从酿制到成品，遵循传统工艺的一缸甜油需历时9个月。
据悉，这家拥有150余年历史的企业不仅是宿迁老字号、中华老字号，也是非物质文化遗产保护单位。当老企业遇见文旅消费升级的浪潮，深入挖掘其品牌背后的非遗元素与历史故事，正是书写其当代“不老传奇”的关键。
“你尝过咸香酥脆、口感紧实的‘竹网蹦蹦虾’吗？用清香柔软的煎饼包裹香酥小米虾，伴随热油的焦香，令人回味无穷。”11月20日上午，在宿迁市红楼酒家有限责任公司（以下简称“红楼酒家”），厨师正在制作这道“首届‘宿有千味’宿迁地标美食名菜”。
作为宿迁餐饮行业为数不多的江苏老字号，红楼酒家坚持“以菜名楼，以文兴楼”，成为本地人宴请宾客的重要选择。红楼酒家相关负责人介绍，酒楼的菜肴不仅注重色、香、味、形、质，还讲究品种多样，主打菜点包括“骆马醉蟹”“玉带虾仁”“马鞍白鳗”“老蚌怀珠”及地方名吃“车轮饼”等。此外，酒楼还随季节更替推陈出新，使顾客“常吃常新”。
无论是杯中香飘四溢的“洋河酒”或“双沟酒”，将酒香写入中国白酒的版图，还是灶台间那一碗热腾腾的黄狗猪头肉，以独特工艺将寻常食材化作珍馐美味，又或是乾隆贡酥的酥香满口、“车轮饼”的香甜润心……每一家宿迁老字号，都是一部活的商业志与风俗史。
“宿迁的老字号，其核心优势在于一个‘老’字，是深厚的历史积淀，是代代相传的独门技艺，也是宿迁人口口相传的金字招牌。”市商务局副局长仝德永介绍，市商务局对成功获评中华老字号、江苏老字号称号的市场主体，实施专项资金扶持政策。
对于承载着宿迁记忆与文化的品牌，唯有以守正夯实“老”的根基、以创新焕发“新”的活力，才能成为宿迁的宝贵财富、讲好宿迁老字号的新故事，才能成为一张张走向全国的、熠熠生辉的“宿迁名片”。（记者 房雪莹）
