11月5日傍晚，宿城区古城街道府前小区旁的巷子渐渐热闹起来。烤红薯和糖炒栗子的香气飘满整条小巷。
“这条巷子特别有烟火气。”一个穿校服的女孩捧着烤红薯笑着说，“天冷吃一个，整个人都暖了。”
新派烤薯：流量密码是匠心
34岁的唐尚明在这条老巷里经营着一个“不太一样”的烤红薯摊。不锈钢台面擦得锃亮，蜜薯整齐排列，他正用手机直播——屏幕里，红薯鼓着“肚子”，冒着糖泡，发出“滋滋”声响。
“别人说年轻人耐不住这行的辛苦。”他搓着手笑道，“但我偏想给老味道添点新意。”
这份“新意”，起初是为了孩子。一年前，他刚上小学的儿子特别爱吃烤红薯。唐尚明担心外面的烤红薯加糖精，便自己摆摊。为挑选最甜的品种，他跑遍周边市场，对比8个品种后，选定了“烟薯25号”。为掌握火候，他守在炉边一周，不断试吃调整，直到摸清炭火对口感的影响。
每个红薯他都仔细清洗三遍，盐水去涩，软刷清泥，再通风糖化三天。“这样甜味更足。”他边说边划开红薯，琥珀色的蜜汁顺缝滴落。
他的流量密码是坚守匠心，短视频里记录着选薯、烤制的过程，在直播间里讲解如何辨别品质，还为线上粉丝预留“流心款”，到店报出网名便可享受优惠。“昨天有个姑娘专门从城东赶来，就想尝尝‘会流蜜的红薯’。”他笑道。傍晚七点不到，百余斤的红薯已售出七成。
刘记炒货：街坊情谊最珍贵
巷子深处，“刘记炒货”的炒锅“轰鸣”了整个秋天。老板刘赛穿着干净的工作服，手持弯刀在栗子壳上轻旋，划出均匀的裂口。“机器开口容易伤果肉，少了原香。”刘赛的手腕灵活，栗子在掌心飞转，“这手艺是父亲传的，我是第二代。”
刘赛和妻子赵伟都来自邳州铁富镇。20年前，夫妻俩来到宿迁，把家乡的栗子香带到了这条巷子。
天刚亮，夫妻俩就开始忙活起来。刘赛挑栗子，把虫蛀的、太小的都挑出来；赵伟筛杂质，瓜子里的碎壳、栗子上的绒毛都处理得干干净净。生炉火时要格外小心，火太旺会炒糊。“中午我俩就轮着歇一会，饭盒端到炒锅边，就着栗子香扒几口。”刘赛说。
炒锅里的栗子随着铲子翻滚，醇厚的香气裹着烟火气钻进每个路人的鼻子里。
刘赛夫妻俩刚到宿迁时，老街坊买东西“认熟”，他们的小摊前冷冷清清。夫妻俩守着“现炒现卖、不好包退”的规矩，见着路过的老人，就抓一把刚炒好的瓜子递过去：“叔，尝尝鲜，不脆不要钱。”放学的孩子凑过来张望，赵伟就装一小捧热栗子塞到他们手里：“慢点吃，别烫着。”
一天天过去，熟客越来越多，店里的炒货也从最初的十几种增加到上百种，单是瓜子就有“原味”“五香”“奶油”三种。“大爷大妈们爱吃原味瓜子，说嚼着香；年轻人喜欢奶油味的，越吃越停不下来；还有些家长专门来买无添加的原味栗子，给孩子当零食……”赵伟给熟客装着栗子，称完还会再抓两颗放进袋里。
最让赵伟感到暖心的是，一些老顾客成了家人般的朋友。张先生每天傍晚都来买半斤栗子，还会说“孙子又考了满分，就爱吃你家的栗子”。李女士下班路过总会买上两斤瓜子，顺便聊聊工作中的烦心事，赵伟就递上一杯温水，静静地听着。
当提起自己的三个孩子，赵伟手上的动作顿了顿，装栗子的勺子停在半空，声音也“软”了下来：“大的在老家住校，小的放学后就趴在店里的长条板凳上写作业，作业本旁边总摆着我们刚炒的原味栗子，饿了就抓一颗。我们忙得连辅导作业的时间都没有，一年就春节能回去一次……”
市井长巷：烟火是生活底色
这条被政府扶持起来的“网红老街”，从不缺前来打卡的人和相机的快门声。但老顾客都知道，最动人的滋味，藏在唐尚明的蜜薯里，藏在刘赛夫妻俩的炒货中，藏在顾客离开时的那句“慢走”里……
经常加班到深夜的刘先生，总拐到巷口来买个红薯：“写字楼的灯再亮，也不如这巷口的烟火气实在。咬开烫嘴的皮，蜜糖一样的红薯裹着暖意滑进胃里，这才觉得自己是真真切切生活。”
带孙子散步的陈女士常往“刘记炒货”跑，她的孙子总盯着炒锅看，赵伟总会递过去一颗剥好的栗子。“他们家的栗子炒得透，我牙不好也能嚼动，老板娘还总多拿一把给孩子，比亲闺女还贴心。”陈女士说。
夜幕渐深，路灯亮起，橘黄色的光晕裹着烟火气。烤红薯的余温还在空气中弥漫，糖炒栗子的香气仍黏在衣角，往来行人的脚步声、孩子的笑闹声、摊主的招呼声交织在一起，酿成了岁月里最妥帖的幸福感——是平凡日子里的坚守，是陌生人递来的暖意，是生生不息的人间烟火。（记者 王艳珅 郭斌）
