​台州菜赴法“取经”

本报讯（记者陈韦业）2月9日，台州菜海外推广交流代表团走进位于法国巴黎的知名职业教育培训集团Stelo Formation，双方围绕“接轨国际烹饪教育、推动台州菜走向世界”展开深度交流，为台州烹饪职业教育对接国际资源、助力台州申创“世界美食之都”增添新动能。

代表团一行详细考察了解Stelo Formation的办学特色、教学优势及核心模式。据悉，该集团是法国酒店、餐饮与旅游领域颇具影响力的职业教育培训品牌，拥有成熟的教学体系、丰富的学徒制实践经验以及庞大的行业企业合作网络。其特色学徒制，学生入学即可获得工作许可，以学徒身份半工半读积累经验技能；毕业后，若获得合作企业认可，可直接转为正式厨师，实现“学习—实习—就业”一站式衔接。

代表团团长、台州申创“世界美食之都”专班专家顾问、林家一餐饮集团创始人林美军表示，此次对接旨在为台州申创工作建立国际教育合作支持，助力台州烹饪职业教育补齐发展短板、全面接轨国际标准。“目前，台州有10所职业院校开设餐饮相关专业，在校生超3000人，此次交流也将为这些学子开辟海外学习、实习、就业的便捷通道，培育具有国际视野的烹饪专业人才。”

“后续我们计划选派专业人士赴法交流学习，引进Stelo Formation的教学模式，培育复合型烹饪人才；同时深化校校对接、校企合作，借助对方地缘优势、资源优势，为台州申创‘世界美食之都’和台州菜海外推广交流持续赋能。”林美军表示。