台传媒记者章 韵
“以前要么花20多元点外卖，要么跑几公里去吃路边摊，现在步行五六分钟就能吃到实惠热乎饭，既省心又放心。”4月3日，位于玉环市沙门滨港工业园区的浙江苏尔达洁具有限公司食堂内，企业员工张先生正在就餐。
据了解，从2023年底启动企业食堂食品安全标准化提升，到如今11家共享食堂遍布工业园区，玉环市以“小食堂”破题“大民生”，用一系列务实举措，破解工业园区员工就餐难题，打造惠企便民的“玉环样板”。
工业强市遭遇“成长烦恼”
玉环工业园区星罗棋布，企业数量庞大。但长期以来，园区早期规划侧重产业布局，生活配套滞后，企业自建食堂意愿低，员工“吃饭难、吃饭贵、吃饭差”成为制约园区高质量发展的“隐形短板”。
以沙门工业社区为例，园区内有企业640余家、规上企业163家，但仅有51家企业建有食堂，占比仅6.4%。大多数员工只能到数公里外的商业区就餐，或依赖外卖、流动摊贩。
一荤两素的食堂餐约10元，外卖却要20元，成本翻倍；且流动摊贩虽便宜，但食品安全难以保障，秩序也难以管理，不仅影响员工生活质量，也削弱了园区对劳动力的吸引力。
民有所呼，政有所应。玉环市精准对接企业员工需求，逐步探索破解就餐难题的“玉环解法”——共享食堂。
2023年12月，玉环市企业食堂食品安全标准化提升项目正式启动，通过“一对一”上门指导，推动企业食堂硬件改造与管理升级，为共享食堂建设筑牢基础。2024年3月，“安惠”共享食堂品牌正式成立，明确“政府引导、企业主导、社会参与”的建设理念，标志着玉环共享食堂建设进入规范化、品牌化发展阶段。
三方共担，让员工得实惠
“我们食堂是玉环市第一家共享食堂，一荤两素套餐定价10元至12元，办卡充值100元还能打9折。同样的菜，外面快餐店起码要二三十元。”苏尔达食堂负责人詹春贵给记者算了一笔账。
据悉，该食堂经营面积超1000平方米，可同时容纳500人就餐，目前主要服务周边6家企业，日均可服务近2000人次。
价格为何能这么优惠？詹春贵道出了“共享”的秘诀：苏尔达减免一半场地租金，周边企业则以餐补形式鼓励员工前来就餐。“客源多了，利润薄一点，效益反而提升了。”
在价格方面，玉环探索“企业补一点、食堂让一点、个人掏一点”三方共担机制。目前，部分食堂还上线了点餐小程序，员工可在线订餐、领券、预约包间。在共享食堂旁，还延伸建设了共享小屋，配备雨伞、充电宝、微波炉、医疗箱等，并设置微心愿墙，方便员工反馈意见。
有得吃，更要吃得放心
截至目前，玉环已探索出三种共享食堂模式：一是鼓励有条件的大企业开放自有食堂，如苏尔达；二是引导多个中小微企业联合投资共建，分摊成本；三是由政府牵头引入第三方专业机构建设标准化共享食堂，如沙门镇依托工业展览馆建设集中配餐中心，同时服务企业员工和周边社区老年人。
“玉环已建成11家共享食堂，覆盖4个工业园区、200余家企业，服务辐射超3000人，初步形成‘10分钟饭圈’。”台州市市场监督管理局副局长林胜甫说，共享食堂不仅要“有得吃”，更要“吃得放心”。
据介绍，共享食堂均推行“五净三清”管理要求，推进“阳光厨房”建设，累计闭环处置48家次违规行为，让员工“看得见放心”。
根据《玉环市未来工业社区建设实施方案（2025—2026年）》，共享食堂已明确纳入“未来共享场景”核心内容。下一步，玉环将推动更多园区参与共享食堂建设，力争实现“园区全覆盖、员工全覆盖”。
