3月12日，庐江县潜川职业技术培训学校在同大镇红埂村部成功举办了新徽菜·名徽厨培训班开班仪式。此次培训为期七天，旨在传承徽菜文化，推广经典徽菜的制作技艺，特别是磨店富贵柴把鸡这一传统徽菜的制作方法。
开班仪式上，县人社局领导致辞表示，此次培训是庐江县潜川职业技术培训学校积极响应地方政府号召，推动地方特色美食文化传承发展的重要举措。希望通过此次培训，能够培养出一批掌握徽菜制作技艺的人才，为传承徽菜文化贡献力量。
随后，讲师为学员们详细介绍了磨店富贵柴把鸡的历史渊源、制作流程和烹饪技巧。学员们纷纷表示，将认真学习，努力掌握这一传统徽菜的制作方法，为传承徽菜文化贡献自己的力量。
在接下来的七天里，学员们通过理论学习和实操练习相结合的方式，逐渐掌握了磨店富贵柴把鸡的制作技艺。讲师耐心指导，学员们积极互动，现场氛围热烈而融洽。
经过七天的紧张学习和实践，学员们的烹饪技能得到了显著提升。在结业考核中，共有23名学员表现出色，合格结业。烹饪出的磨店富贵柴把鸡色香味俱佳，赢得了在场人员的一致好评。
此次新徽菜·名徽厨培训班的成功举办，不仅提升了学员们的烹饪技能和文化素养，也为徽菜文化的传承和发展注入了新的活力。学员们纷纷表示，将把所学知识和技能运用到实际生活中，为家乡的美食文化贡献自己的力量。
庐江县潜川职业技术培训学校将继续致力于徽菜文化的传承和推广，为培养更多优秀的徽菜厨师、打造地方特色美食品牌而不懈努力。
何国平
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