台传媒记者颜敏丹
一提起山楂，它不仅酸甜可口，还能健胃消食。让人想不到，小小的山楂竟能引发一场危及生命的健康问题。
家住仙居的张先生（化名）今年50岁，前几天，他出现腹部绞痛，恶心不适，一开始并未在意，以为吃坏肚子，过会儿就没事。哪知症状越来越严重，熬了两三个小时后，腹痛越来越严重，呕吐了好几次，大便解不出来。于是他急忙来到仙居县人民医院胃肠甲乳心胸外科门诊就诊，胃镜检查发现肠梗阻。
张先生被紧急收住入院进一步治疗。平时身体很健康的张先生很是纳闷，好端端的怎么就肠梗阻了。
该院主任医师王海平在详细询问病史后得知，患者以为山楂助消化，一天前食用了两斤多的山楂。王海平明确告知，其肠梗阻，是山楂食用过量导致。
“山楂富含果胶和鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，会与食物残渣结合，形成难以消化的团块。如果短时间内大量食用，这些团块就可能在肠道内积聚，逐渐形成坚硬的粪石，从而引发肠梗阻，严重时需要手术治疗。”王海平说，除山楂外，柿子、黑枣空腹进食太多也容易形成结石。
经保守治疗，张先生症状好转，很快痊愈出院。
据了解，山楂又名山里果、山里红，属蔷薇科，味酸甘，性微温。归入脾、胃、肝经，有较高的药用价值。中医认为，山楂可消食健胃，行气散瘀，可用于胃烷胀满、泻痢腹痛、产后瘀阻，有降血脂等功效。
医生提醒，山楂虽然美味，但在食用时需注意，避免空腹大量食用。山楂中含有大量的果胶、单宁酸、果酸等，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，可能引起胃胀、胃痛、反酸等不适。尤其是生山楂中的鞣酸与胃酸结合容易形成结石，易导致梗阻，长期如此可能导致胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
儿童在换牙期不宜多服山楂及其制品，以免诱发龋齿。山楂不宜与鸭肉、柠檬、海参、胡萝卜、猪肝等同食。服用人参等补品期间不宜食用山楂，以免抵消其作用。
“大家在享受山楂美味的同时，要注意适量食用，尤其是儿童、老年人和有胃肠疾病等消化能力较弱的人群，更应谨慎食用山楂。为了降低食用山楂带来的风险，可以将山楂煮熟制成山楂糕，降低鞣酸和果胶的含量，减少对肠道的刺激。”王海平说，还应注意饮食的多样性，合理搭配不同种类的水果，以获得全面的营养，降低单一食物过量摄入的风险。
