3月21日至22日，2026蒋坝螺蛳美食旅游季在千年古镇蒋坝盛大启幕。作为季度的精彩开篇，一场以螺蛳为主题的周末市集热闹开场，以“小螺蛳撬动大产业”的理念，串联美食、文化、旅游与潮玩，为游客带来一场沉浸式的春日盛宴。
市集精彩纷呈
蒋坝镇主街道两侧美食市集区汇聚了50余家摊位，涵盖蒋坝螺蛳、非遗展示、地标农产品、特色饮品、烧烤等业态。在蒋坝老街片区设有糖画、草编、书画作品等小而精的非遗互动摊位。银杏广场上多支乐队演出、古彩戏法、互动魔术等艺术表演节目；街区内还有泡泡秀互动、机器人机器狗互动，以及西游NPC、十二花神巡游，与游客近距离互动。
据介绍，入夜后的蒋坝西河塘将会灯火璀璨。DJ热场后，鱼灯巡游将与“凤凰飞天”同步上演，地空呼应；无人机编队将点亮夜空，呈现“螺小妹、鱼小圆”等主题图案；水上火壶、打铁花与烟花秀将接连登场，将现场气氛推向高潮。
本次市集不仅是一场视听与味觉的狂欢，更是一次对蒋坝螺蛳产业发展的集中展示。
螺蛳美食季活动持续至5月底
据了解，从3月至5月，蒋坝螺蛳美食旅游季将以周末市集为主要形式，常态化开展特色文旅活动。在重点节点上，活动精心布局：启幕狂欢周(3月21日-22日)以美食市集率先引爆；清明市集·非遗焕新(4月4日-6日)聚焦非遗主题；淮马联动·动感蒋坝(4月18日-19日)与苏超联动·燃情蒋坝(4月底)借力体育赛事放大影响力；“一街好戏·螺巷寻趣”收官盛典(5月1日-4日)则将在五一假期掀起最后的高潮。此外，每周还将常态化开展美食市集、滨湖休闲体验，并推出“螺蛳宴+温泉+住宿”特惠套餐，辅以鱼灯巡游、湖岸露天电影、民谣Live秀等夜间活动，同时将会延长市集营业时间，最大程度增加游客逗留时间，持续孵化蒋坝夜经济品牌。
本次活动以“蒋坝螺蛳”为核心IP，紧扣“螺蛳季启幕、清明、五一”三大节点，通过市集活动串联本地餐饮、庭院经济、农产品加工、非遗工坊等多元业态，并增设线上售卖板块，实现“线上流量变现+线下客流反哺”的双向增益。旨在以沉浸式、多维度的季度活动，打造长三角地区“春季必游IP”，吸引淮安及周边城市、长三角地区的多元客群，构建“美食+文体+非遗+沉浸体验”的全域文旅消费新场景。
蒋坝螺蛳：小螺蛳，大产业
蒋坝螺蛳，是产自洪泽湖畔蒋坝镇的优质水产品，以其独特的品质和风味闻名。其体大壳薄，体型肥满圆润，肉质紧实富有弹性，入口鲜香，回味中带有一丝微甜，营养价值丰富。蒋坝螺蛳的优异品质，得益于优质的水体环境和科学的养殖管理。
蒋坝镇在螺蛳养殖上不断创新，其中一大亮点是创新推出的“豆浆喂养法”。该方法利用洪泽湖水中天然的藻类、浮游生物，并辅以豆浆进行喂养，为螺蛳注入养分，并在上市前进行二次豆浆催肥。这使得每一颗螺蛳都粒大肉肥、鲜嫩Q弹，并带有淡淡的豆香，堪称春日湖鲜的点睛之笔。
不再只是“蒋坝限定”，如今，这枚“喝”着洪泽湖水、“饮”着豆浆长大的螺蛳通过官方授权的方式，走进了淮安市区饭店、机关食堂。蒋坝螺蛳不仅仅是一道美食，更是一个带动地方发展的富民产业，蒋坝螺蛳已获得农产品地理标志证明商标和有机转换认证，品牌价值日益凸显。蒋坝镇立足“土特产”文章，以螺蛳为突破口，构建了“小螺蛳，大产业”的发展格局。
为夯实产业基础，蒋坝镇头河村打造了2000亩螺蛳产业示范基地，集育种养殖、加工销售、观光休闲、科普科研于一体。目前，全镇年产螺蛳180万斤，全镇超千人从事相关产业，螺蛳特色餐饮门店超40家，年产值超亿元，成为村集体增收、村民致富的“黄金螺”。
每年3至5月的蒋坝螺蛳美食旅游季，已成为吸引八方游客、促进消费增收的黄金时期，让这枚千年古镇的春味，跃上了更广阔的时代餐桌。（魏国家）
