上门收集、分批装运、统一处理，4月14日下午4时左右，在芜湖市镜湖区的万达嘉华酒店门口，几名环卫人员正在将酒店当天的餐厨垃圾进行装车。随着厢式清运车辆车载按钮的拨动，二十分钟不到的时间，一桶桶回收的餐厨垃圾就被倾倒进箱体内，随后，运往郊外的芜湖市餐厨废弃物处理厂。
作为全国第二批试点城市，芜湖市自2016年底正式启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理以来，短短4个月，基本建立起餐厨废弃物收集、运输、处置一体化管理体系。不仅堵住了餐厨废弃物流入非法渠道，还能从餐厨垃圾中淘到宝，实现社会效益和经济效益双赢的局面。
每日定点定时收集 日处理量达200吨
在镜湖区餐厨垃圾收运点，记者见到正在一旁指挥收运装车的镜湖区环卫所主任严明，他告诉记者，目前镜湖区配备的7辆清运车和3000多个垃圾收集桶，基本能够满足全区的餐厨垃圾回收。
目前，镜湖区餐厨废弃物的收运时段集中在12：30—16：00和18：00—22：00两个时间段，倘若碰上酒店生意高峰期，餐馆负责人会提前和严明联系，确保收运做到日产日清。
“长期以来，芜湖市的餐厨废弃物的回收基本上处于无序状态，没有建立专门的收集和运输体系，也未形成专业的无害化处理和资源化利用体系，客观上导致部分餐厨废弃物流入了非法渠道。”芜湖市城管局环卫科科员钟声扬介绍说。
按照每人一天产生0.1公斤的餐厨垃圾计算，目前芜湖城区每天产生的餐厨垃圾约为150吨。在过去，这些餐厨废弃物的去向一直是大家头疼的问题，有的流向城郊牲畜养殖户，有的被不法商贩私自回收，始终困扰着城市管理者，也影响着市区居民的日常生活。
随着餐厨垃圾处理厂项目的投入使用，短短4个月时间，芜湖过去餐厨垃圾回收不畅的局面得到有效缓解，并基本建立起餐厨废弃物收集、运输、处置一体化管理体系。“所有收运餐厨废弃物接受无害化处理，日处理量可达200吨。”钟声扬告诉记者。
据了解，为了实现餐厨废弃物收运处理的全覆盖，芜湖在市区开展了餐厨废弃物收集的“三步走”计划，按照大食堂、大餐饮和大排档的块状依据，分批对全市餐厨废弃物进行统一收运。其中，“大食堂”和“大餐饮”的餐厨收运已经启动，并取得了初步成效。
截至3月底，芜湖“大食堂”餐饮单位共429家，签订收运合同367家，纳入收运122家。芜湖市区共收运餐厨废弃物475.11吨，日平均收运餐厨废弃物5.28吨，单日最高收运餐厨废弃物11.44吨。
规范化处理 让餐厨垃圾变身为宝
餐厨废弃物的集中收运处理，说到底就是垃圾去向的规范化管理。那么统一收运的餐厨废弃物又做如何处理?成了大家关心的话题。
跟着清运车往返于垃圾处理厂和收运点的严明告诉记者，餐厨废弃物处理项目采用的是“预处理+高温厌氧发酵+生物质气体能源化利用”的工艺路线，可以把餐厨废弃物“吃干榨尽”。
“目前芜湖市日均餐厨垃圾量为92吨，即便后期随着收运体系的完善，收运量的增加，投运的处理厂也完全可以吃下芜湖一天的餐厨垃圾量。不仅可以从餐厨垃圾中淘到宝，还能实现社会效益和经济效益双赢的局面。”钟声扬如是说。
钟声扬介绍，餐厨垃圾无害化处理，主要是通过专用处理设备对餐厨垃圾进行组合分拣、去除杂质、破碎成浆、固液分离、厌氧发酵等流程，将餐厨垃圾中的废油、废水和废渣分离开，废油脂通过加工提炼成生物柴油，废水通过厌氧发酵处理达标排放，过程中还可产生沼气和有机肥。
“城市管理无小事，城市管理靠大家。”钟声扬和严明都表示，在做好餐厨垃圾回收处理的同时，也倡议广大市民从身边的点滴做起，不浪费粮食，实行光盘行动。
下一步，芜湖将加大清运力度，把背街小巷及城乡接合部小型餐饮门店产生的餐厨垃圾进行收集，全面提升收运处理率。同时，也将加大执法管理力度，依法严查私自收运行为，确保餐厨垃圾的回收处理。按照目标任务，力争到年底，餐厨废弃物日平均收运量达到60吨以上，收运单位数量超2900家。
