芜湖市餐饮（烹饪）行业协会高峰论坛即将举办

 　　创新不忘巩固传统，发扬精品徽菜文化。2016年8月28日，由芜湖日报报业集团和芜湖市餐饮烹饪行业协会主办，苏宁环球城市之光承办的2016芜湖餐饮协会高峰论坛，将在城市之光半岛别墅召开。届时，芜湖媒体界代表，以及诚餐饮烹饪行业协会领导，将与部分餐饮企业家代表共同探讨徽菜文化，寻求徽菜发展新思路。

　　众所周知，徽菜作为我国汉族传统八大菜系之一，它以江南独特的地理环境为依托，有着“三重”重油、重色、重火功的特点，如今确定的有3000多个新老品种。徽菜用料严谨、擅长烧炖，不求快但求精。

　　本次论坛，餐饮专家将会共商历史悠久的徽菜文化如何在现代快节奏浮躁社会中的传承与创新，同时探讨芜湖餐饮如何能在原有扎根芜湖甚至安徽市场的基础上，将自身发展拓宽到全国市场。而作为主办方之一的芜湖市餐饮烹饪行业协会，也将会在本次高峰论坛上邀请各位餐饮届专家碰撞思想火花，谱写一页新的芜湖美食文化篇章。

　　芜湖餐饮协会高峰论坛的召开，将以主办方芜湖日报报业集团的多途径、多角度的广泛媒介传播为依托，引领芜湖餐饮新的趋势，联合承办方苏宁环球城市之光共同提供给餐饮专家与企业家一个共享、交融、合作的舞台，为传承、创新徽菜，发展弘扬徽菜文化而继续努力。