编者按：老舍先生曾有这样的文字：“春节是腊月起拾掇忙活，是正月里飘香欢喜，是岁尾年终之时的美味佳肴，是新故相推之际的红火气象。”每当腊月走近，可能是街头挂起的第一盏灯笼，可能是居民楼飘散出的香肠香味，也可能是集市上喧嚣的人声……不由让人感受到一种久违而熟悉的气息，那是我们无数人心底的童年记忆和思乡情愫，那是年味。为此，本报民生版特别推出《在这里看见台州·烟火味的年》系列报道，呈现台州的年俗礼仪、民风气质、精神特质，以及人们对美好生活的期盼。
台传媒记者谷尚辉
1月19日中午，年糕师傅将蒸好的粉团倒入方屉，经过搅拌，粉团通过机器挤成年糕条，在旁边等待的另一位师傅端过年糕条，放置桌上，快速揉捏，一会儿一条鱼形年糕就摆上了草席。
在椒江老城区东门路上这家手工年糕作坊，每到年关就格外忙碌。
对于椒江人来说，年糕不仅是一种美食，也是一种年味。张建新每年都要来此买年糕，他说自己打小就喜欢吃这种当地传统食物。
“那时候父母都会事先备好粳米，带着我跟我姐一起去做年糕。”张建新说，每次制作的年糕能摊满一张草席，父母一次带不回来，都是全家上阵。
年糕放在草席上晾些时日，会被浸入专门的水缸，食用时都会从缸中取用。
“现在自己备好米过来制作年糕的人少了，多数都是买我们晾好的年糕。”陈师傅经营的这家手工年糕作坊已经数十年，农历十一月十六左右开张，临近春节就会结束。
“手工年糕3.5元一斤，机器年糕2.7元一斤。”陈师傅说，生意好的时候，作坊里都站不下人，从清晨六七点到晚上。
门口蒸笼里不断弥漫着雾气，年糕师傅们似乎更为忙碌了。
正在将打好的年糕装筐的顾女士说，以前吃年糕能顶饿，现在更多是一种情怀，这是家乡的味道。
不同于东门路，走进椒济巷，人们马上能闻到一股浓郁的粽香味。
包粽子的是一位低调的阿婆，攀谈几句，阿婆就会笑呵呵地说，自己做的活计就是“讨饭”，不值一提。
她说自己已经包了20多年的粽子，来买的都是熟客，四五年前，她还会帮一些酒店包粽子，一只加工费3毛钱，做成礼包。
“那时候有六七个人一起包，大家都憋着比手艺，一小时能包100多个。”随着年龄的增长，女儿不让她干重活，阿婆也越来越“佛系”，现在就自己在家里包包粽子。
粽子种类多样，有猪肉粽、蜜枣粽等，也有白粽，满足不同顾客的口味。
抽粽叶、卷曲、放米、绕线，阿婆动作娴熟。“卖粽子的每家都有自己独特秘方，我也一样，所以我的粽子大家都喜欢吃，老顾客多。”
腊月二十以后，阿婆的粽子生意就开始好起来，她说，这也是当地人的饮食风俗，包粽子就是团圆，说明快过年了。“对我来说，每一天都是过年。”
