许 兵
最近，河南省周口市终止了H7N9流感流行应急响应。至此，国内所有人感染H7N9禽流感疫区均终止了流感流行应急响应，防控工作转入常态化管理。此前10多天，我省已经将人感染H7N9禽流感疫情防控工作领导小组转为联防联控机制。听起来颇为复杂的表述，表明了一个事实：H7N9禽流感疫情可防可控，阴霾渐散。
受此影响，久违的鸡鸭等家禽产品消费又开始回暖。根据江苏省物价部门的通报，自5月上旬以来，全省白条鸡价格较4月底上涨3%，鸡蛋价格也开始走出低谷，每公斤上涨0.2元左右。而专家的态度更是乐观：鸡价或将“绝地反弹”。
对于疫情发生以来，“全国家禽业每天亏损10亿元”的惨淡状况而言，上述种种迹象都是利好。随着整体形势正在有序步入“后禽流感时期”，因疫情引发的某些市场变化应当引起从业者的关注和反思。
虽然刚刚入夏，但羽绒制品行业的紧缺已是热点。通常的市场规律，每年此时正是羽绒加工生产企业购进原材料的季节，因为疫情导致鸭、鹅养殖量大幅减少，鸭绒、鹅绒供应相对不足，几乎一天一个价，甚至出现有价无市的现象。这一情形，对市内大部分均为代加工的小企业而言，打击无疑是致命的。从长远看，今冬的羽绒服、羽绒被等产品的涨价已成定局，相关人士预测至少要涨20%～30%。这一市场变化，对于自有资金充裕的大型羽绒加工生产企业来说，在及早安排大批量收购鸭绒、鹅绒等原材料的同时，及时配合购入诸如羊绒、棉花等替代原料，也许是一个可以充分利用的商机。
疫情带来的“冷”思考体现在加工环节。此前的家禽业发展，以温氏集团、广西桂柳鸭业等龙头企业为例，重点都是落脚在前道的育苗、养殖环节，供应市场的为活禽产品，对于后道的加工，特别是冷链储运环节，表现相对薄弱。产业链的不完善，往往导致企业应对市场风险能力不足，遭遇突发疫情或食品安全事件时损失较大。因为龙头企业和养殖户关系密切，这种损失将会继续向面上蔓延，从而影响整个家禽业的健康发展。在“后禽流感时期”，龙头企业必须在冷链储运环节上及时“补课”，借鉴国外成熟模式，在后道加工环节上加大投入，尽力延伸拉长产业链。无疑，这是关乎企业今后生存发展的必由之路。
此外，疫情的发生，对于家禽业急功近利式的发展也是一个“冷”警醒：家禽养殖相对大牲畜而言，具有短平快的特点，行情好了“大呼隆”地上马，行情不好“一窝蜂”地倒闭，缺乏科学长远的规划，缺乏沉下心来做产业的平常心，缺乏应对市场风险的能力和预案。为帮助家禽业更快更好打破发展困境，我国从上到下制定出台了相关扶持政策，而落到包括龙头企业在内的具体从业主体，更需要深刻反思产业发展过程中的浮躁，亡羊补牢采取行业自救和整合，重振市场信心。
