许 兵
连云港日报4月2日刊发新闻《名曰“高温消毒绿色环保”，实则“简单清洗，阳光晾晒”》，报道了新浦区卫生监督所在花果山风景区查获一家无证加工一次性消毒餐具的家庭作坊相关情况。根据报道，所谓“高温消毒绿色环保”的消毒餐具，仅是简单清洗过后的阳光晾晒，连生产日期和保质期都没有，卫生状况可想而知。
不知从何时起，一套套包装精美的消毒餐具成为各个饭店餐桌上的常客。因“消毒”二字，这些塑封包装下的杯碗盘勺成为商家证明食品安全的招牌，但也因“收费”二字，从诞生之日起，消毒餐具就一直饱受公众质疑。有人说，推广使用消毒餐具是一件好事，1元钱的成本费不必在意；更多的人则表示，饭店理应为消费者提供安全放心的餐具，由消费者承担消毒的工本费用纯属“霸王条款”。
消毒餐具为何要收费？原因之一，听说由于餐具的消毒标准极高，必须要用专业的消毒设备才能完成，而购置这些设备的成本又非常高，一般餐馆根本无法负担，因此，目前使用的消毒餐具大多由专门的餐饮具消毒单位提供，而向顾客收取费用，也只是这些消毒单位正常运营的成本费用。可观的利润则是另一原因。据了解，一般每套餐具的进价大约在0.7元左右，如果餐馆每套卖1元钱，就能获得0.3元左右的利润，虽然看起来并不多，但餐馆却节省下了一大笔用工、水电和碗筷消耗等费用，日积月累非常可观。某种程度上，这也正是消毒餐具能够短时间内迅速盛行于各个餐馆酒楼的根本原因所在。
众所周知，餐馆禁止自带酒水、包间设最低消费等行为属强制消费，但对于一次性餐具收费问题，国家目前还未出台相关法规。勉强可以用作参考的政策法规是，本着诚信原则，商家有提前向消费者告知的义务，消费者也有权选择使用或不使用收费消毒餐具，如果商家仅向消费者提供收费消毒餐具，消费者可就近向辖区内的工商部门进行投诉。客观地讲，如果餐馆酒楼提供的消毒餐具符合卫生标准，估计极少有人愿意为了每套1元钱的收费较真，但是当消毒餐具越来越成为厂家、商家牟利的手段，甚至异化为“不卫生”时，我们就不得不大声喊停了。
最近和亲友去一家饭店吃饭时，虽然这家饭店端出的也是和别处并无二致的消毒餐具，但是却同时提供了现场清洗服务，令人颇感温馨。为了消费者的身心健康，在国家规定缺失的情况下，地方职能部门是否可以先行先试，制定出台相关监管措施呢？再退一步，餐馆酒楼主动作为的个体自省和行业自律，也当是值得褒扬的良心之举。
