分割、覆膜、包装、冷藏……不一会儿，一只整羊就在村民杜爱连的手中处理完毕，即将冷链运输到远在南京的批发商手中。
“这段时间，大城市对羊肉的需求特别大，作为江苏省畜禽集中屠宰企业，丹阳珥陵的大汤山羊市场生意兴隆。”今年71岁的杜爱连是大汤山羊市场的一名羊肉经销个体户。这段时间，他每天凌晨三四点钟起床，忙得不亦乐乎。
在大汤山羊市场，杜爱连这样的羊肉经营个体户有14户。杜爱连说，现在政策越来越好，农民在家门口就能发财，而他作为羊肉经销个体户也发了“羊”财。“我经营的这家羊肉批发店，每年收入达到20万元，这么丰厚的收入，对于一名普通老百姓来说，怎么能不开心呢？”
71岁的杜爱连，23岁时开始宰羊、贩羊。随着山羊市场走上规范化经营道路，杜爱连与其他12位“小刀手”都转型成为山羊交易商，由此见证了大汤山羊市场40多年的发展历程。
杜爱连回忆，上世纪80年代初，他骑着自行车在乡村四处收购山羊。收购回来后，他运到周边四处叫卖，“效益好的时候，一年也能挣六七千元”。到上世纪90年代初，村里90%的村民做起了山羊生意。那些年的场景，杜爱连至今难忘：在大汤里自然村，村民、商贩在一条窄窄的马路上交易，挤得水泄不通……
村民要致富，搭建平台是关键。丹阳市珥陵镇扶城村党委副书记毛云俊介绍，2003年，珥陵镇投入30万元将扶城村大汤里自然村的一片10多亩废弃地改造成大汤山羊屠宰场，成为苏南地区除南京外最大的山羊批发市场。2017年，大汤山羊市场成为镇江“百村万户双达标”扶贫项目，当地向上级争取项目资金、吸引民间资本，至今总计投入扶贫资金近千万元。如今，市场的基础设施进行了三期扩建改造，还建设了标准化的屠宰车间、检验检疫室、肉品交易区……市场从原来的“单一屠宰”型逐步转向集山羊“屠宰、冷藏、销售”于一体的产业经营格局，年销售额约2亿元。
“每到山羊交易旺季，整个市场的山羊日交易量约1200头。”毛云俊介绍，每年9月至当年春节前，凌晨3点就是大汤山羊市场最热闹的时候。“羊肉根本不愁销路。” 毛云俊说。
面对如今繁荣的山羊市场，大汤山羊市场的羊肉经营个体户尹金华感慨万千。小时候，他家里穷得不行。后来做山羊生意后，家境渐渐好起来。现在，他年收入20多万元。“羊肉生意越来越好，我们的日子越过越好。”说到这里，他脸上笑开了花。
“幸福生活，除了敢想、敢闯、敢干的村民，更得益于当地党委政府大力支持！” 尹金华说，目前，大汤山羊市场实现了从“零散经营型”向“市场服务型”的转变，当地100余名村民发了“羊”财。
采访握别时，正在忙碌的杜爱连立马洗净手，掏出手机与记者分享了他发在微信朋友圈里的一个视频。视频中的他一边分割羊肉，一边高兴地说唱：“党的政策好呀好，我们发‘羊’财呀发‘羊’财，幸福日子比蜜甜呀比蜜甜；百姓生活呀美呀美，美在心窝里呀，美在心窝里……”（记者 佘记其 通讯员 眭小花）
