常州市场监管局：常州分类施策推动食品小作坊提质升级

为防范食品小作坊食品安全风险，常州市今年持续开展食品小作坊全链条综合治理，推动食品小作坊规范提升。

一是规范准入退出。修订食品小作坊登记管理办法，印发食品小作坊登记文书和登记证格式标准，进一步规范登记工作，优化准入和退出机制。以小作坊新办登记和延续取证为契机，围绕生产加工选址、工艺流程布局、原料成品储存等关键环节加强指导，实现准入关口规范化、制度化管理，从源头提升食品小作坊质量安全水平。

二是强化双向抽检。紧盯农批农贸市场及周边、市县交界、农村地区等重点区域，对数量较多、风险较高的肉制品、糕点、酒类、豆制品等小作坊开展重点检查。坚持全链条监管思维，统筹各类食品安全专项治理同步开展小作坊监督检查，从生产加工端和市场销售使用端“双向发力”，加大食品抽检力度。截至9月中旬，共抽检397批次，合格率98.24%。组织开展小作坊风险监测专项抽检，重点排查糕点、蔬菜制品、酒类等产品，完成风险监测32批次，问题发现率15.63%，推动风险隐患早发现、早研判、早预警、早处置。

三是坚持分类施策。按照“帮扶、提升”“核查、取缔”原则分类处理。对有改造意愿和条件的小作坊，指导其办理相应准入；仍需整改的，加强帮扶直至符合要求；对没有改造意愿、条件或拒不整改的，坚决予以取缔。整合市场监管、检验检测机构、行政许可专家等多方力量，对基础薄弱、抽检不合格率较高、提升意愿较强的小作坊开展重点帮扶，围绕功能布局改造、工艺优化、产品标签规范等方面精准指导，推动小作坊全面提档升级。