11月3日，“向前向上向好·见证淮安高质量跨越发展”网络媒体淮安行活动在淮安启动。本次活动由中共淮安市委网信办主办，采访团首站走进盱眙，深入小龙虾产业基地、企业一线与城市消费街区，观察当地做强龙虾全产业链、培育绿色新材料产业、盘活存量空间带动文旅消费的发展实践。一只小龙虾、一根再生丝、一条烟火街，串起盱眙一产提质、二产绿色、三产繁荣的县域发展主线。
一只虾：从田间到餐桌，从“夏日限定”到“四季鲜品”
小龙虾产业是盱眙富民兴县的支柱产业，当地已形成覆盖苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链流通、餐饮服务、文旅体验的完整产业体系。在盱眙龙虾全产业链标准化示范基地，田块标准化整治净溢土地15%，物联网系统实时监测水温、溶氧等指标，节水灌溉使水资源利用率和灌溉效率提高50%以上，养殖生产从“经验养”转向“数据管”。
种子是产业的根基。盱眙联合江苏省淡水水产研究所，历时12年、经六代选育出全国首个克氏原螯虾新品种“盱眙1号”，生长速度比普通苗种提高18%以上。依托这一品种，盱眙于2025年11月将首批60万尾虾苗发往海南养殖基地；2026年2月，第一网“越冬虾”在海南起捕上市，“南北协作、错峰供应”让“全年有虾”成为现实。目前，全县龙虾养殖总面积达100万亩，其中稻虾共生模式80万亩，形成“一水两用、一田双收、稻虾共赢”的生态格局。
品牌带来的溢价，直接落进了农户的账本。盱眙龙虾生态养殖公司副主管顾维军给采访团算了一笔账：“现在有了‘盱眙龙虾’品牌，品质达标的龙虾比市场上普通龙虾每斤多卖10元。一亩虾稻田比单种水稻多增收约2000元。”盱眙龙虾全产业链总产值突破408亿元，品牌价值连续11年位居全国地理标志水产类产品首位，带动12.8万人就地就近就业。
精深加工端，盱眙龙虾超级工厂6条智能化加工生产线日均产量可达100吨，应用液氮瞬时锁鲜技术，推动龙虾由“夏日限定”变为“四季鲜品”，成品供应国内商超并出口海外。全县集聚30余家调味品企业、年产量1万吨，龙虾口味拓展至百余种。
一根丝：省掉印染环节，织就县域工业绿色底色
走进江苏无染彩业科技有限公司，绿色循环聚酯新材料的生产线正在运行。作为无锡引入的苏南项目，企业扎根盱眙经济开发区，推行熔体直纺原液着色工艺，省去传统印染环节，从源头降低资源消耗与污染物排放；搭建智能生产线与工业互联网管控体系，对生产关键参数实时调控。
企业负责人表示，相较苏南地区，盱眙在土地要素保障和用工成本上具有明显优势，为企业产能扩张和产业链延伸提供了充足空间。目前，企业不仅生产绿色纤维，正向下游环节延伸。项目全部达产后，可形成年产80万吨绿色循环聚酯新材料产能，预计年开票销售70亿元，全链条带动就业超过1200人。产品取得多项国际生态纺织品认证，供应国内纺织产业并销往海外，一根“无染之丝”织就县域工业绿色底色。
一场节庆：从街区烟火到城市名片
傍晚，采访团来到盱眙尅街。这片消费街区由2.2万平方米闲置商业空间改造而来，获评江苏省夜间消费集聚区、江苏省城市更新典型案例。78间商铺全部运营，汇集龙虾餐饮、地方小吃、休闲零售、文创体验等业态，常态化组织主题展演、民俗市集、音乐活动。2026年国庆音乐嘉年华7天接待游客超8万人次；开街至今累计接待游客突破500万人次，总营收近6000万元，单日最高客流达3.4万人次，带动周边300余家龙虾餐饮门店协同经营，提供就业岗位2000余个。尅街解决的是“日常来吃、来了能留”的消费场景，龙虾节则把这种场景推向全年流量的高点。
2026年6月12日，盱眙龙虾节开幕。该节庆自2001年创办以来，已成为国内最具影响力的地方节庆品牌之一，每年吸引数十万游客，带火餐饮、住宿、旅游等关联产业；全县已形成“龙虾主题民宿”“稻田钓虾”等体验项目60余个，把节庆流量转化为可停留、可复购的文旅产品。
流量之后需要文化沉淀。国内唯一以龙虾为主题的综合性展馆盱眙龙虾博物馆，坐落于盱眙龙虾小镇核心区，设多个主题展区，综合运用声光电、实物标本、场景复原等方式，系统展示龙虾种质资源、产业发展历程、标准体系与品牌文化，2026年常态化开展研学接待与产业交流，全年接待来访人员超过20万人次。盱眙把“一只虾”从餐桌消费延伸为可体验、可传播、可沉淀的城市文旅链条。
从“一只虾”的富民链，到“一根丝”的绿色链，再到文旅的消费链，盱眙以特色产业书写富民与绿色兼得的县域答卷。结束盱眙行程后，采访团赴淮安其他县区继续采风。(文/魏国家 郁睿)
