溧水区加强校外托管机构供餐规范化管理

为进一步规范校外托管机构食品安全管理，近日，溧水区持续推进校外托管机构供餐规范化管理，切实保障广大中小学生“舌尖上的安全”。

“拉网式”摸排，让托管不“脱管”。依托社区网格全面开展“拉网式”排查，摸清校外托管机构底数并逐户走访，全面掌握经营资质、餐饮服务场所、供餐方式、供餐人数、从业人员健康证等各方面实际情况。目前共摸排供餐托管机构21家，涉及就餐学生约300人，对未完成小餐饮备案的托管机构，工作人员持续跟进，督促经营者尽快出具备案材料，规范完成备案。

“体检式”指导，促安全再提升。结合各家校外托管机构具体经营情况，围绕人员、环境、原料、用具和制作流程等开展全方位食品安全隐患排查，并将食品留样作为重点指导内容。工作人员发放标准化留样标签和记录模板，指导供餐托管机构配备符合要求的留样设备，落实留样量不少于125克、留样时间不低于48小时等相关要求，确保留样可查、可溯、可追。目前，所有备案的供餐托管机构均配备专用留样冰箱、带盖留样盒、消毒柜等设备，从其他餐饮单位订餐的，留存该单位相关资质证明，确保食品安全可溯。

下一步，溧水区将持续加大排查力度，对新增的供餐托管机构做到“发现一家、备案一家、规范一家”，确保监管全覆盖、无盲区，针对性开展“小饭桌”食品安全专题培训，推进校外托管行业规范发展，为少年儿童健康成长保驾护航。