这是30岁的城隍庙与夜市相伴的第一个10天。月挂飞檐斗拱，脚踩青石路面，五色光海晕染了熙熙攘攘的人群。红彤彤的宫灯之上，“城隍庙”的匾额高悬在南大门外。合肥人最熟悉的城隍庙，在深蓝的夜幕下又是如此新鲜。自7月16日首尝夜市，10天客流量破了20万。
小吃人气高 店家期待夜市火下去
7月24日，周日。入夜9点。逛夜市的人们丝毫不畏惧暑热和翌日上班的压力。当晚城隍庙的人流量逼近6万大关。
这一天是“龙门花甲”老板娘33岁的生日。三台电磁炉同时开工，锡纸里的花甲上下翻腾。“快点！快一点！”汗透脊背的老板荣修华顾不得浪漫，一个劲地催促妻子手脚再麻利些。200份花甲、10米的长队……两口子忙得连晚饭都没吃，直到夜市打烊，回家倒头就睡。
夜色低沉，暖风吹在一群群毫无归色的行人身上。在城隍庙新改造的百米徽派长街上，街尾的“陈三光”芙蓉蛋卷店仍不时有顾客驻足。“这比女人街的生意好多了，一晚上能挣三四千。”女店主陈小白是这家老店的传承人，也是城隍庙夜市的“小吃销售冠军”。自打跟着老父亲在三孝口菜市出摊儿，她一干就是20年。
“‘陈三光’，指的是三个哥哥，大光、二光、三光。”陈小白麻溜地摊开三张白面皮，上下错落，叠成一个“品”字。烫熟的绿豆芽、自制的素螺蛳放中央，再用不锈钢勺子划开一颗卤蛋。
陈小白做蛋卷的功夫，一旁的女店员感叹道，现在市场都不太景气，没有夜市就很难维持。“夜市里的小东西多，就像过去的女人街，走平民路线。”
相隔几间铺子，宿州人朱林冰柜里的面条也卖空了。在这家东北面馆，招牌牛肉面的海碗直径足有20厘米，铺上一层手擀面，再浇上红艳艳的浓汤和牛肉，光看就够过瘾。朱林运气好，刚开店就赶上夜市，“每个月三千多的租金，都指望夜市来回本儿了。”
老商铺冷热不均 整体业态有待转型
“一条街49号”，是童装店戴大姐经营了十几年的老铺子。楼上的美食街人头攒动，而楼下完全是另一副光景。戴大姐倚着一排衣架，没精神。“逛的人多，买的人少。”陪戴大姐唠嗑的十分钟里，店里明晃晃的，却空落落的。
戴大姐面露愁容，签了一年的租房合同怎么办？当初她是信心满满地搬回了城隍庙。而现在，熟稔的“生意经”好像不灵了。“以前一天少说也能卖三四千的货，春节更是上万。”她抬头示意看对面的铺子，也是店主一个人在看货。
“19元、29元一件”的短衫，“69元一件”的连衣裙……一块块手写的打折小纸板沿街插在货摊上。廉价的服饰、鞋袜遍布市场，这本是改造前“老城隍庙”的面貌。在夜市的带动下，部分老商户察觉到——曾经最熟悉的开始变得陌生。
作为夜市的运营管理单位，城隍庙建设投资公司副总经理常青把一切都看在眼里。“每个在城隍庙做生意的人都有一套固定的商业理论，想改变他们的思路和模式很难。”他曾专门找上一家卖文化衫的老店铺，建议店主改走文艺路线，不妨效仿上海一家连锁店。“装修风格小资些，主打原创素材。同样一件文化衫，你卖二三十，人家能卖两三百。”
几经劝说，常青发现，毫无效果。这家十几年前单日就能净赚三四千的老铺子，门前依旧冷落。
寻找城隍之根 将人气延续下去
7月16日首日夜市开门，城隍庙就创下了5万人流量。持续到7月26日，10天的总客流达到了20万人。常青报出一组数据，二楼美食天街，短短两百米，两名保洁员从首尾两头开始收拾，前后需要44分钟才能会合。
“每日的客流很重要，但我更关心的是以后的每一天能有多少人？”夏夜炎炎，常青的语气冷冷。
要长久地搞活城隍庙，不光老商户们要转型，整体的市场定位也在悄悄变脸。“‘商、旅、文’变成了‘文、旅、商’。”常青说，这不是玩文字游戏，而是从主基调上就刻意把城隍庙塑造成一个文化基地，而不再单纯是个小商品批发市场。
成都锦里主打“三国文化”，秦淮河畔的夫子庙毗邻江南贡院……合肥城隍庙的文化之根在哪里？常青认为，无外乎两点：传统民俗与创业精神。“从宋朝开始，城隍庙就是祭奠庐州府‘守护神’——城隍的地方；1986年开街后，从这里起家，涌现出了崔万志、刘刚、沈基水、张雨、刘光霞等一批创业英雄。如今的他们分别执掌‘蝶恋’服装品牌、三唐百货、同庆楼、纪念日、庐州烤鸭店。靠的是什么？就是勤劳、奋斗。”
临近打烊，还在夜市里转悠的常青，目光从一张张摊贩的面庞上扫过。顶着三十七八度的高温，每一个忙碌的身影都有自己生存的理由。这是城隍庙的处世哲学。
“也许你今天在这里出摊，卖个头绳，手机壳，但若干年后，你能将手里一千块的货翻成一千多万吗？”常青说，身为运营管理单位，他们希望回归的城隍庙，能重新书写30年前的创富神话，“这才是我们要挖掘的。”
