三门青蟹“爬”全国

台传媒记者应梦诗

台传媒通讯员吴卓鸿

“这批肥！色泽亮！”4月17日清晨，在三门蛇蟠岛的养殖塘边，“哗啦”一声响，蟹农郑晓红提起蟹笼，十余只挥舞着青褐色螯足的青蟹在笼中“互不相让”。

“3月底开始第一批收网，今天是第8次。这批蟹蛰伏了几个月，个个都是三两以上的硬货！”郑晓红对打捞上来的青蟹品质很满意，“我们家塘有50来亩，亩产五六十斤。”

话音未落，郑晓红驾着老旧的木筏继续往前。有着数十年养蟹经验的他动作利落——提网、解扣、分拣一气呵成。

蛇蟠岛地处三门湾入海口，独特的地理位置就像给青蟹准备了一个温暖舒适的越冬温床。养殖户们深谙青蟹的自然生存法则，一直坚持半野生的养殖方式，也正因如此，这里产出的青蟹品质和口感都格外出色。

谈及养殖秘诀，郑晓红打开了话匣子：“首先是苗种的选择很关键，我们选用当地培育的苗种，因为本地苗种与这边的水质更适配，能大大提高青蟹苗的存活率。其次就是水质调控，我们会使用一些益生菌，既能降低青蟹的发病率，又能分解塘里的残饵，保持良好的养殖环境。”

塘边临时搭建的打包区此刻也已成“战场”。工人麻利地将青蟹按规格分装，从杭州、宁波、温州来的商户在一旁等着收购，最远的订单已经到了山东。