宿迁网讯（记者 王艳珅 通讯员 侯杰妮） 为加强野生动物保护，维护生态平衡与公共卫生安全，1月6日，记者从宿城区市场监督管理局获悉，该局向全区餐饮行业经营者发布告知，明确禁止在餐饮环节储存、加工、销售野生鸟类及其他保护动物。
此次行动依据《中华人民共和国野生动物保护法》《中华人民共和国食品安全法》及全区打击非法捕猎贩卖鸟类专项行动方案开展，旨在从消费端切断违法链条，筑牢生态与食品安全防线。
告知内容强调，非法猎捕、交易、加工、食用野生保护动物不仅破坏生态环境，也存在引发公共卫生事件的重大风险。各餐饮单位须切实履行主体责任，严格遵守法律法规，自觉抵制相关经营行为。
具体要求包括：严禁非法采购、储存、加工、销售任何来源不明的野生动物以及“三有”保护动物（包括其制品）。严禁以任何形式（包括但不限于菜肴、烧烤、汤羹、药膳等）在菜单、广告、店堂告示中宣传、推介或提供上述野生鸟类及保护动物或其制品。严禁为非法食用野生鸟类及其他保护动物提供场所、设备、服务或其他便利条件。采购、使用人工繁育且列入国家相关名录的鸟类及动物食材时，必须严格查验并留存合法来源证明，确保来源可追溯，并遵守相关限制性规定。
同时，各餐饮单位须严把食材采购关：建立健全食材采购索证索票和进货查验记录制度，确保所有食材来源合法、清晰可溯。不得采购、使用无法提供合法来源凭证的动物类原料。规范菜单及宣传：立即对现有菜单、店内宣传材料、电子点餐系统进行全面自查，删除任何涉及野生鸟类及其他保护动物及其制品的菜品名称、图片、描述。不得使用“野味”“野生”“山珍”等模糊或暗示性词语误导消费者。
宿城区市场监督管理局将始终保持高压态势，加大对餐饮服务环节的监督检查力度和频次。对非法经营、食用野生鸟类及野生保护动物及其制品的，将依据相关法律法规，没收野生动物及其制品、违法所得，并处相应罚款；对涉嫌犯罪的，将坚决移送至公安机关依法追究刑事责任。同时，对违法经营行为将依法公开曝光，记入国家企业信用信息公示系统，实施联合惩戒。
保护野生鸟类及其他保护动物，是从源头保障食品安全和公共卫生安全的重要基础和关键环节。我市市场监管部门呼吁各餐饮服务经营者立即行动起来，切实履行主体责任和社会责任；广大消费者自觉抵制食用野生动物，积极参与监督，如发现相关违法违规行为，请及时拨打“12315热线”进行举报。
