记者近日走到东社镇唐洪村的田间地头，只见一派繁忙景象。种植户朱谈谈身着水靴，在泥泞的田里弯腰采收紫皮茨菇，饱满的紫色球茎被连根拔起，带着清新的泥土气息。田埂边，工人们正忙着分拣、清洗、打包，一箱箱封装好的茨菇即将发往浙江、无锡等周边地区。
“当时在手机上刷到扬州宝应的紫皮茨菇，觉得特别稀奇，就想着引种试试。”朱谈谈笑着介绍，一次偶然刷到的短视频让她与紫皮茨菇结下不解之缘。得知如皋金旺农场有种植经验后，夫妻二人立刻前往实地学习，从种子引进到种植技巧，全程虚心请教，最终将这个“紫色珍宝”成功引入唐洪村。
紫皮茨菇的种植并非易事，4个月的生长周期里，每一个环节都藏着学问。“前期主要施发酵有机肥和草木灰，既环保又能养地。后期膨果期补两次高钾肥，一亩地大概100斤。”朱谈谈分享道，得益于科学管理，紫皮茨菇无需频繁打药，仅在梅雨季节过后喷施一次杀菌防虫药剂即可。如今，20亩种植田已进入盛产期，经过不断探索优化，每亩产量稳定在1000多斤，相较于初期有了显著提升。
“现在一天能采收三四百斤，基本日产日销，不愁卖。”谈及销售情况，朱谈谈难掩喜悦。紫皮茨菇凭借独特的色泽和口感，市场认可度越来越高，销售范围也从最初的贵州逐步拓展到周边地区及杭州、无锡等城市。8元/斤的批发价相较于普通茨菇更具优势，精心打造的礼盒装定价100元左右，成为节日馈赠的热门选择，良好的市场反响让种植效益十分可观。
田间分拣打包的工人告诉记者，每天采收的茨菇经过严格筛选，大小均匀、无破损的会优先装入礼盒，其余则按规格打包发往批发市场和商超，“很多客户都是回头客，还有人专门打电话预订礼盒，最近订单排得满满当当。”
对于未来发展，朱谈谈已有清晰规划：“明年计划扩大种植规模，今年还准备在大棚里做试验，争取让紫皮茨菇8月份就能上市，抢占市场先机。”
特色种植富农家，紫皮茨菇不仅为唐洪村带来了新的产业活力，也为种植户开辟了增收致富的新路径。随着种植技术的不断成熟和市场渠道的持续拓宽，这颗来自宝应的“紫色珍宝”，正成为东社镇乡村振兴路上的特色亮点产业，让更多人品尝到乡村特色农产品的独特风味。
