一、事件导火索
2026年5月中旬，一则暗访报道揭露了杨梅产业中的食品安全问题。据报道，记者在福建漳州龙海区的杨梅收购点发现，部分商户为延长保鲜期、提升卖相和甜度，违规使用被明文禁止用于鲜果的防腐剂脱氢乙酸钠，以及一款标注甜度可达蔗糖8000倍的无生产日期、无成分表、无质量合格证的“三无”复合甜味剂。有的商贩甚至使用成分不明的散装防腐剂，添加全凭经验，无任何剂量管控。
在被曝光的白水镇收购点，工人每天经手上千斤杨梅，自己却一口不碰。据报道，单家收购点每日可售出上千斤“泡药”杨梅，旺季时甚至超过五千斤，主要销往浙江、上海等地的批发市场和电商平台。商户为了应付检查，甚至提前准备未经处理的“干净样品”用于送检，使常规监管难以完全奏效。
事件曝光后，漳州市龙海区农业农村局负责人表示，在执法检查过程中发现部分收购点违规使用防腐剂和甜味剂，今年以来当地已加大抽查力度，但仍有不法商贩钻空子、“打游击”。龙海区迅速成立专项整治工作专班，龙海区政府分管领导表示已启动整治行动，查处了多个涉嫌非法添加的收购点，并承诺对所有收购点进行全覆盖检查，排查流通全链条。
二、浙江多地专项抽查行动
作为重要消费市场之一的浙江省，多地市场监管部门随即展开应急响应。
宁波果品批发市场在5月15日晚关注到相关舆情后，连夜启动应急响应，对市场内20家福建杨梅经营户的在售及刚入场的杨梅开展专项检测，重点筛查脱氢乙酸钠等违规防腐剂。检测结果显示，所有抽检批次均为合格，未检出防腐剂成分。5月16日，海曙区市场监管局、宁波市食品检验检测研究院同步进驻市场开展甜蜜素、脱氢乙酸钠等项目的联合定量检测，形成双重保障。
宁波果品批发市场对杨梅等7种重点果品实行“批批检、车车查”制度，每辆运输车抵达后须先进入待检区，快检合格方可入场销售；若初检阳性，立即复检，复检仍阳性则无害化销毁，同时熔断上游渠道并启动食品安全责任险赔付，实现全程可追溯、可追责。据宁波市农业农村局介绍，该局已累计组织执法检查数十次，并利用无人机对山林种植区进行巡查，严查违规用药行为。近两年，宁波市累计抽检杨梅近7000批次，总体合格率保持在100%。
嘉兴水果市场第一时间启动应急响应机制，对在售杨梅进行拉网式排查，逐一核验货源产地及进货凭证。据市场声明，所有经营户均已签订《食品安全承诺书》，进场杨梅须随车携带产地农残检测证明，并在核验检测区完成甜蜜素、脱氢乙酸钠专项快速检测，检测结果合格后方可进场销售。声明同时确认，市场目前无福建产杨梅在售，现有杨梅均来自云南等产区。
杭州在全市开展大面积抽查，实行“检测合格后方可售卖”的临时准入制度。部分市场一度全部下架杨梅待查，持有农药残留快速检测报告、抽检证及市场监督管理局许可证三证齐全才能销售。部分商户将《农残合格检测报告》摆放在杨梅旁边，以重建消费者信任。在多个商超和水果店，执法人员天天到市场检查。线上平台方面，盒马和山姆两个平台在事件后一度无杨梅在售，仍在售的小象超市则打上了“不泡药云南早春杨梅”的标签。
嵊州市市场监管局采用“快检+精检”双轨并行的模式进行全覆盖筛查。截至5月17日，累计出动检查人员224人次，排查各类经营主体112家次，排查杨梅53批次，开展食品快检25批次(40项次)。快检筛查发现阳性2批次(甜蜜素)，现场销毁问题杨梅34.05公斤；同步监督抽检11批次，形成了“现场筛、靶向查、闭环管”的处置链条。涉事问题杨梅经核实源自福建漳州，已全部下架，并指导经营者使用“浙食链”系统进行报备，确保“无合格不进场、无赋码不流通”。
舟山也同步启动了杨梅专项抽检工作，检测项目涵盖农药残留、脱氢乙酸、甜蜜素等多项指标。温州市市场监督管理局第一时间启动专项排查，截至5月18日已抽检32个批次，个别批次发现疑似含有甜蜜素，具体结果正在复核中。
同时，浙江五大重点产区(台州、温州、宁波、丽水、金华)完成首轮巡查，暂未发现地产杨梅存在类似违规添加行为。浙江省农科院原副院长、国家公益性行业(农业)专项杨梅首席专家戚行江研究员指出，浙江杨梅种植规范，成熟期严格控制人员进出，采摘当天就分装上市，杜绝了中间环节违规泡药的可能性。
三、市场震荡与消费者信心
事件对杨梅市场造成显著冲击。在杭州屏风街农贸市场，原本售价25元一斤的福建杨梅降至12元仍少人问津，商户表示卖完即停售。多地商户反映杨梅销量下滑，温州市水果批发交易市场商户反映，此前店铺每天备货4000多箱杨梅，事发后一上午仅卖出1000多箱。宁波果品批发市场杨梅到货量较前期下降约20%。有温州杨梅大户称每日出货量减少七成。
在嵊州，快检发现的2批次甜蜜素阳性问题杨梅已全部销毁，未流入零售环节。其余已公布检测结果的地区均未发现不合格产品。消费者态度趋于谨慎，部分商户反映“买的人不多，可能大家还是有顾虑”。部分水果直播间的弹幕区充斥“是否泡药水”的质疑，不少商家在直播间挂上“不泡甜蜜素”“不泡药水”的标语，并晒出最新日期的检测报告自证清白。
四、浙江本地杨梅与冷链体系
在此次风波中，浙江本地杨梅的生产模式成为一道天然的保障。浙江省杨梅种植多遵循规范管理，从采摘到上市控制在极短时间内完成。金华一家大棚杨梅合作社采用“当日采、当日送”模式：每天凌晨3点采摘，上午10点发货，下午送到客户手上，全程没有任何停留环节，物理上杜绝了违规浸泡的可能。合作社负责人表示，合作社每天自行快检，市场监管部门也常态化抽查。
浙江省内杨梅配送已建立成熟的冷链体系，采摘后经预冷、分装、加冰、全程冷链配送，即便寄往外省市，两三天内依然保持新鲜品质，无需依赖化学添加剂。浙江多地监管部门同步在杨梅主产区开展源头抽检和执法巡查，利用无人机等科技手段进行高空巡查，严查违规用药行为。仙居县消费者权益保护委员会联合多个协会共同发布仙居杨梅网络营销自律倡议书，呼吁守护“仙居杨梅”品牌。
五、监管短板与制度反思
此次事件集中暴露了生鲜农产品跨区域流通中的多重短板。
在产地端，尽管当地农业农村部门表示已加大抽查力度，但仍有不法商贩钻空子、“打游击”。当违规收益远高于违规成本时，单一环节的监管很难彻底根除问题。在销地端，浙江多地采取的排查、下架、专项抽检等应急措施虽然必要，但也加重了市场管理方和经营户的负担，暴露出产地与销地之间缺乏互认的检测标准和数据共享平台。
嵊州在此次行动中指导经营者使用数字化追溯系统进行报备，要求“无合格不进场、无赋码不流通”。这套数字化追溯体系若能在更大范围推广并实现跨省互联，有望从源头上杜绝问题产品的隐蔽流动。戚行江也建议消费者优先选择证照齐全的商超、农贸市场或正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，并留存购物凭证。
（本文内容均整理自各地市场监管局公开发布的食品安全抽检信息及相关媒体的公开报道，已做去标识化处理，不构成对任何第三方(包括但不限于特定地区、市场主体、个人)的评价、指控或诋毁。文中所有事实陈述均基于可核实的公开信息，不代表作者对任何未决事项的预断。任何单位或个人如需引用本文内容，请以官方最终通报为准。本文亦不构成投资或消费建议。)
