节日食品抽检：仅1批次炒货不合格 794批次食品抽检合格率为99.87%

为保障春节期间人民群众“舌尖上的安全”，营造安全放心、欢乐祥和的节日消费环境，近期，苏州市市场监管局聚焦节日期间食品消费特点，组织开展了春节食品安全专项抽检行动，全面排查食品安全风险隐患。

此次专项抽检聚焦春节期间热销食品，包括肉制品、糕点、炒货食品及坚果制品、速冻食品、粮食加工品、饮料、乳制品、食用油、酒类等18大类预包装食品，猪肉、牛肉、水产等家庭聚餐常用食材，车厘子、草莓等时令水果以及餐饮食品，其中肉制品、糖果制品、炒货及坚果制品和糕点还专门抽检了礼盒包装。抽样场所重点覆盖批发市场、具有代表性的大中型商场超市和中型以上餐饮单位等集中消费场所，其中旅游景区抽样占比27.99%。

此次专项共抽取食品794批次，检测项目主要包括食品添加剂、微生物污染、农兽药残留、微生物、重金属等。经检验，793批次符合相关食品安全标准，1批次炒货食品及坚果制品过氧化值超标，整体抽检合格率为99.87%。发现的不合格项目主要为炒货食品过氧化值超标。

据了解，过氧化值是衡量油脂及含油食品氧化酸败程度的关键指标，过氧化值超标一般不会对人体的健康产生损害，但过量摄入容易导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标，可能与食品存放环境温度过高、光照强烈，包装密封不严，或者原料油脂品质不佳等原因有关。

针对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已督导属地市场监管部门第一时间开展核查处置，切实防控食品安全风险，依法处理违法违规行为。