食品安全是衡量一座城市幸福感的重要标志，屯溪区在食品安全工作方面，坚持“创建为民、创建惠民、创建靠民”，严监管、保安全、除隐患、促共治，全区食品安全形势持续稳定向好。
顶格推进，拧紧责任链条
4月8日，笔者走进屯溪区江南实验小学校园食堂，“陪餐校长”正带领着“陪餐家长”对食堂食品采购、贮存、加工、餐饮具清洗消毒等关键环节进行全方位检查。
“学校食堂不仅荤素搭配得当，而且在食品安全工作上抓得很紧。作为家长，我很放心。”“陪餐家长”金春霞说。
据了解，为进一步加强校园食堂安全，学校严格落实“一岗双责”责任制，通过“校长陪餐制”“家长陪餐制”，全面加强校园食品安全监管力度，拧紧校园食品“安全阀”。
如今，在屯溪区，这样的标准化校园食堂遍地开花，整体环境既整洁又卫生，后厨作业流程规范化标准化……屯溪区将创建工作覆盖到从源头到餐桌的每一个环节，着力做到生产经营标准化、监督管理规范化，让学生和家长看着放心、吃得安心。
标准化食堂的创建仅仅是屯溪区食品安全创建工作的一部分。2023年，屯溪区制定出台《创建国家食品安全示范城市指挥部工作规则》，按照分层分级、层级对应包保原则，全区干部分级包保7841户食品生产经营主体，成立6个工作督导组，对8个镇街、10个重点涉创成员单位开展常态化督查，将创建国家食品安全示范城市、落实食品安全“两个责任”等工作纳入到食品安全年度考核，全面提升全区食品安全工作水平。
筑牢防线，实现数智监管
春季是一年中蔬菜最为丰富的季节，同时也是病虫害最为高发的季节。在屯溪区江村志宏蔬菜基地里，负责人陈志斌正和工人一起忙着在大棚里悬挂黄板。
“每天我们都会采集快检基地蔬菜，看看农药残留有没有超标。”检测工作室内，工作人员正手持采样仪开展快速取样和农产品检测，严把上市蔬菜的质量关。该基地使用了太阳能杀虫灯、黄板、防虫网等一系列物理防虫技术，减少化学农药使用，并严格落实休药期，提高蔬菜安全生产水平。
除了建立田间地头的智慧化管理，一直以来，屯溪区持续推进传统监管向智慧监管的转型升级，搭建“互联网＋明厨亮灶”可视化监控体系，从统一采购、统一配送、统一生产，实现了全链条、全系统可追溯监管，逐步形成“技防”代替“人防”的智慧监管之势。即使是一棵小小的青菜，上餐桌前也要“过五关斩六将”，确保农药无残留。
据了解，“数智市监”平台监管已经覆盖全区15所小学、47所幼儿园共2.7万名学生的日常用餐。下一步，区市场监管局将努力推动“数智监管”向市场餐饮推进，到百姓身边。
矩阵宣传，营造创建氛围
“作为老百姓，我非常支持食品安全抽检宣传。这让我们买得放心，也卖得踏实。”江雷令是屯溪区城东菜市场的经营主体，她告诉笔者，市场里不定期就会有人员来检查，并开展食品安全工作宣传。
在菜市场入口处，不少市民围在快检台旁，在工作人员的引导下上交样品，进行食品快速检验。采访当天，现场共快检食品28批次，结果均为合格。同时，市场监管部门根据前期网络收集的市民检验意愿，由专业人士现场抽取50批次食品，进行食品安全检测，后续结果将在相关网站公布。现场还发放了食品安全宣传页和“你点我检”调查问卷。
据了解，自创建国家食品安全示范城市以来，屯溪区坚持将创建国家食品安全示范城市作为全年宣传工作重点进行部署，持续开展多层次、多领域、多形式的宣传活动。其中，线上知识竞赛和有奖竞答活动吸引了27.4万次市民浏览，参与网上答题6万余人次；发布《屯溪区“你点我检” 保障“菜篮子”安全》等新闻200余篇、短视频20余条，其中《创建国家食品安全示范城市——屯溪区餐饮业在行动》短视频阅读量超15万人次……
下一步，屯溪区将以国家评价验收为契机，坚持食品安全与经济社会发展协同推进，全面推动落实食品安全“两个责任”，不断提升食品安全治理能力和治理水平，以守土有责、守土担责、守土尽责、守土有效的实际行动，坚决守牢不发生重大食品安全事故的政治底线，向全区人民交上一份满意的食品安全答卷。
