王以洲教军人烹饪。（资料图片）
台传媒记者颜 彤
8月15日傍晚，王以洲如往常一般在工作室中打理花草。屋外，夕阳映照在江面上，泛起层层金光。
墙上，两面拥军锦旗高高悬挂，一面写着“真材实料真匠心，真情实意真拥军”，一面上书“心系国防，倾情拥军，鼎力相助，筑梦强军”。每一面锦旗的背后，满载军人诚挚的谢意。
“为军人服务有一种神圣的使命感，就像窗外的江景一样，让我内心舒适。”王以洲说。
从担任厨师长到经营酒店，再到创立黄岩区餐饮协会并担任会长，十几年来，王以洲虽未披戎装，却始终怀揣着一份军人情怀，带领一众餐饮企业，以一道道美食、一次次培训架起了军民之间的“连心桥”。
让战士们吃饱、吃舒心
王以洲第一次与军人深入接触，是在2007年。彼时，他在三门经营酒店，恰逢一支部队驻扎在周边。
“1000多号人住帐篷、野炊，生活用品捉襟见肘。”为了让大家住得更舒服一些，他当机立断，用3万元为每位军人购置了一个脸盆、一条毛巾。
部队离开前，他被邀请坐上了主席台，一同观摩海陆空实战演习。“太震撼了，至今难忘。”也正是这次观摩，让他深切体会到：“没有军人的守护，就没有我们的今天。”
此后，每看到一名军人，他便倍感亲切。只要部队需要，他就满腔热情、全力以赴，做好战士们的后勤保障。
2019年八一建军节期间，王以洲在走访慰问部队时，偶然察觉到部队长期存在的伙食问题：许多炊事兵才十八九岁，做不来饭，官兵们吃不下饭，饭菜浪费严重。
“战士吃不饱饭，哪有力气打仗？”他主动找到部队领导，提出愿意为战士们提供公益烹饪培训，让大家能吃上好吃、营养的餐食。随后，雄鹰名厨培训班在空军驻路桥某部队成立，第一期学员便有百余人。
随着合作深入，王以洲逐渐意识到，一个人的力量很有限。他积极配合黄岩区双拥办打造双拥志愿服务站，号召黄岩区多家餐饮企业共同参与，逐步形成了一支稳定的拥军服务队伍，许多驻台部队慕名前来邀请他们前去教导烹饪、改善伙食。
目前，黄岩区已有20余家餐饮酒店参与其中，大家一起为军人提供优惠政策，还为军属、参战伤残军人、立功受奖现役军人提供免费送餐服务。在王以洲看来，保障军人吃得好，就是对国防事业最实在的支持。
授人以鱼不如授人以渔
在部队烹饪培训的烟火气中，王以洲敏锐地捕捉到一个耐人寻味的现象：灶台前，有的人学得漫不经心，有的人却刻苦万分。“常有人告诉我，退伍后想开家小馆子，想烧顿饭给家人吃。”他说。
王以洲渐渐发现，始于改善部队伙食的“无意之举”，竟也能让这群年轻人拥有一技之长，在退役后多个选择。“授人以鱼不如授人以渔。”教导之余，他开始鼓励学员们考取专业证书。2019年成立的雄鹰名厨培训班，3年内便有79人考取初级厨师证，32人考取中级厨师证。
无独有偶。他携手黄岩区餐饮协会创建“荣军共享厨房”，打造黄岩名厨传承点，结合部队训练特点和军人饮食习惯，量身定做教学计划，选拔骨干厨师手把手授艺，为即将退役的战士搭建了一个烟火气满满的成长空间。
聚焦退役军人的就业需求，他充分发挥餐饮协会的资源优势，三年间为退役军人开辟出就业岗位200余个，助力十余名退役军人成功创业。
“开饭店不是件容易的事情。”他说，“从人员招募、开店指导到数据分析，都是学问。而我刚好经验比较丰富，他们总会找我一起参谋。”看着昔日学员拥有自己的一间小店，他倍感欣慰。
当下，黄岩区厨艺培训中心正在“拔地而起”，看着设计图，王以洲笑道：“等这里正式开放后，将成为军人们学习烹饪的又一阵地。”
