初冬时节，海安市雅周镇澳钮农业发展有限公司的养殖基地一派繁忙景象。高12米、绵延200多米的大棚里，工人们手持铁锹，有序地进行挖坑和修整，一个个近1米深的标准化养殖单元已初具雏形。引人注目的是，一股股清澈的水流源源不断注入新塘，水面波光粼粼，映照着工人们忙碌的身影，一个现代化农业蓝图正徐徐展开。
基地负责人冯德春对水质有着近乎偏执的追求。他介绍，养殖用水全部经过专业反渗透处理，达到了可直接饮用的纯净水的标准。“我们这是为螺蛳打造一个‘无菌住房’。”冯德春解释，“从源头杜绝外来有害物质和寄生虫，避免传统养殖中的常见病害，无需使用抗生素，确保螺蛳从内到外的洁净安全。”这种严格的水质管理，不仅大幅提升了螺蛳的存活率，更为其贴上“纯净”“无污染”的高品质标签，成为进军高端市场的关键基石。
如果说纯净水是螺蛳的“居住保障”，那投喂的饲料则是它们的“定制营养餐”。冯德春摒弃了市面上常见的廉价复合饲料，坚持使用由优质黄豆、玉米以及新鲜海鱼、海虾研磨而成的天然饵料。“就像用五谷杂粮和海鲜给孩子补充营养一样。”他形象地比喻，“这种配方让螺蛳生长更均匀、肉质更饱满紧实，风味鲜甜且无土腥味。”精心配制的饲料，成为打造螺蛳优异口感和营养价值的关键环节。
捕捞环节也颇讲究——工人们不使用任何机械工具，而是轻柔地将长竹竿探入水中，利用巧劲将螺蛳捞起。“螺蛳外壳是其生命线和价值所在，机械捕捞容易破壳，一旦受伤，活力和品相都会大打折扣。”冯德春表示，竹竿捞法虽效率稍低，却能最大限度保证每一只螺蛳的完整与鲜活，确保它们以最完美的状态抵达消费者餐桌。
基地规划远不止于此。整个占地40亩的基地计划建设60多个养殖塘，并在中间科学套种葡萄。“夏季葡萄藤蔓为螺蛳池塘遮阳降温，形成天然凉棚；螺蛳养殖蒸腾的水汽又能反哺葡萄生长，形成‘螺—葡’共生系统。”这种生态循环理念，是冯德春构建农业版图的底层逻辑。
目前基地养殖两个品种的螺蛳：普通螺蛳预计明年3月上市，白壳螺蛳预计10月上市。冯德春特别展示了用于繁育的“秘密武器”——白壳螺蛳，这是他寻遍全国筛选出的优良品种，个头是普通螺蛳的两倍，肉质更为肥美，预计上市后将刷新市场对螺蛳的认知。
谈及选址雅周镇的优势，冯德春看中这里丰富的竹林资源——可自然净化区域水质，以及得天独厚的区位优势。“这里到上海仅需2小时车程，大幅缩短运输时间，显著提高活体运输存活率，为我们抢占长三角高端市场赢得先机。”
据悉，基地全面投产后将提供30个就业岗位，带动当地村民共同富裕。采用高密度养殖技术后，亩产可达10吨，全年可轮养4批。目前，普通螺蛳市场价约每吨5000元，澳钮农业凭借卓越品质，尚未正式上市就已获得首批订单。
望着初具规模的基地，冯德春心中的蓝图更加宏伟：计划将养殖面积逐步扩展至500亩，并将优质螺种投放到5000亩荷塘中，形成规模效应；同时以肉质更佳的白壳螺蛳逐步替代普通品种，全力进军高端市场。这片充满生机的土地，正沿着一条特色化、生态化、品牌化的养殖之路稳步向前，为乡村振兴和现代农业高质量发展注入一股鲜活而强劲的新活力。
