怀远县通过创新监管机制、强化技术支撑、落实主体责任，将食品生产源头、食品流通中间环节和食品消费终端进行全链条监管，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全监管需要持之以恒地精细化管理。清晨，在阳光农贸市场，快检员已经开始了她一天的工作。她穿着白色的工作服，在市场摊位间随机取样进行抽检。
怀远县阳光农贸市场快检员年八姐说道：“今天抽样了15个产品，涵盖蔬菜、肉类、水产品等，重点检测农药残留、瘦肉精和甲醛等指标。每天把快检结果公示，起到监督作用，让消费者能够放心购买。”
怀远县市场监督管理局四级主任科员孙静告诉记者：“目前全县21家农贸市场已建成21间标准化快检室，实现每日随机抽检全覆盖。今年以来，累计完成快检2.4万批次，不合格率逐年下降，食品安全状况稳步提升。”
在农贸市场，每个猪肉销售摊位前都贴着一张“溯源二维码”。消费者秦岺买完菜后，用手机扫了扫猪肉摊位上的二维码，立即显示出这批次猪肉的屠宰企业、检疫证明、进货时间等信息。
消费者秦岺说：“现在有这个溯源码，我们老百姓买肉放心多了。知道他的肉是从哪里买来的，什么时候来的，肉的品质和厂家产地，这让我们老百姓买的很放心。”
从快检室到溯源系统的二维码，从执法人员的检查表到消费者手中的购物袋，每一个环节都关乎人民群众的健康安全。今年以来，县市场监管局联合县农业农村局紧盯食用农产品“从农田到餐桌”全链条食品安全监管，打出监管“组合拳”，筑牢舌尖上的安全防线。
孙静表示：“食用农产品质量安全，直接关系到千家万户的安全。我们将继续完善‘快检+溯源+执法’三位一体的监管模式，推动食品安全治理由事中向事前预防转型。坚决把好市场准入关口，依托农贸市场日常监管和快检室快检，让问题食用农产品‘进不来、摆不上’。聚焦‘七条鱼’‘四颗菜’‘三个果’等重点品种，加大检查和抽检力度，严打非法添加、虚假开证等违法行为。在监管过程中，同步构建社会共治体系，不断织密食品安全防护网，让‘舌尖上的安全’成为日常生活的基本保障。”
