阜南县作为传统农业大县，近年来深入贯彻国家“大食物观”理念，立足资源禀赋，在稳定粮食产能的基础上，大力发展肉牛产业，推动粮食产业与畜牧业深度融合，积极探索构建多元化食物供给体系的有效路径，形成了具有区域特色的“阜南模式”。这一创新实践已取得显著成效，为保障粮食安全、丰富食物供给提供了重要借鉴。
面对传统粮食生产结构带来的资源环境约束和食物供给不足等挑战，阜南县以“大食物观”为引领，从粮食安全拓展到食物安全，确立了“稳粮、兴畜、促融合”的发展方向。核心思路是以粮食生产为根基，通过秸秆资源化利用为纽带，以肉牛产业为突破口，延伸产业链条，实现粮饲统筹、种养循环和农牧共赢。
在具体做法上，阜南县夯实粮食根基，持续推进高标准农田建设，推广优质高产粮食品种和绿色种植技术，粮食总产稳定在百万吨以上，同时提升粮食烘干、仓储和加工能力，发展精深加工产品，满足多样化市场需求。阜南县重点发力肉牛产业，通过政策引导吸引社会资本投入，建设标准化养殖场，扩大养殖规模，肉牛存栏量和出栏量均快速增长，成为区域优质牛肉生产基地。
值得一提的是秸秆“七变”工程的实施，显著提升了农业废弃物资源化利用水平。秸秆转化为肉牛、羊和鹅的饲料，年养殖肉牛8万头、肉羊60万只、肉鹅120万只；转化为奶源，光明乳业奶牛养殖量超7500头，年产鲜奶4万吨以上；转化为食用菌，13家企业年产鹿茸菇等超6万吨；转化为电能，阜南齐耀新能源有限公司年发电超2.3亿度；转化为燃气，林海生物质燃气项目年产量4000万方；转化为肥料，年产有机肥25万吨以上，实现藏粮于地；转化为文创产品，柳木文化产业年产值超90亿元，出口创汇4.01亿美元。此外，阜南县加强良种繁育和品牌建设，打造“阜南牛肉”区域品牌，推动屠宰加工标准化，提升产品附加值。
产业融合带动了饲草料种植、饲料加工、冷链物流等相关产业发展，形成集群效应，创造大量就业岗位，促进农民增收。这一“粮牛并举”模式构建了“粮食种植—秸秆饲料—肉牛养殖—粪污还田”的生态循环链，规模化养殖场配套沼气设施，将牛粪加工成有机肥回田，减少化肥使用，改善土壤地力，实现绿色发展。
综合效益方面，多元化食物供给体系初步形成，食物结构显著优化，在稳定粮食供给基础上增加优质牛肉产量，丰富了“菜篮子”并增强市场抗风险能力。资源利用效率和经济效益双提升，秸秆饲料化利用率提高，养殖粪污变废为宝，种养结合降低成本，农民通过多渠道增收。生态环境持续改善，减少化肥使用和污染排放，农村人居环境优化。产业韧性和竞争力增强，延伸产业链提升附加值。
经验启示指出，践行大食物观需立足资源禀赋，做好秸秆向畜牧业的转化；坚持系统观念，推动种养循环以统一经济与生态效益；强化链条思维，促进一二三产业融合以释放潜力；注重政策引导与市场驱动结合，激发产业活力。
阜南县的成功实践为粮食主产区构建多元化食物供给体系提供了有效路径，不仅保障粮食安全，还促进农业增效、农民增收和乡村生态振兴，有力响应了人民对美好生活的需求。
