在江浦，一碗鸭血粉丝汤
🍜
就是一座小江湖
藏龙卧虎，各有各的脾气
吸溜一口，全是地道味儿
今天，跟着江小浦
把江浦人私藏的四家鸭血粉丝老店
挨个嗦一遍
凤凰大街上的花瓣雨茶楼，开了二十多年，被老客们称作“江浦鸭血粉丝汤天花板”。老板在食材上出了名的较真：无论是鸭血、鸭肝，还是汤底，都讲究一个“鲜”字，每天现送现熬。
一碗端上来，汤底清亮鲜香，鸭血滑嫩、鸭肠筋道、鸭肝绵糯，配上Q弹的红薯粉丝，淋上辣油，一碗下肚舒坦得很。
不过，老客们心里都门儿清，鸭血粉丝只是开场白，配上一盘卤味，才算真正推开了花瓣雨的大门。鸭头、鸭脖、鸭心……这些才是别处吃不到的“隐藏王牌”。据说，是老板娘专程跑去武汉学艺，回来又花了一个多月“减辣增香”，愣是调出了这一口叫人惦记的卤味。
开了三十多年，阿珠麻辣串的名气早已冲出江浦、传遍南京，不少人专程过江来寻这一口。而对江浦人来说，这里是自己从小吃到大、如今又带上娃来吃的“自家厨房”。
她家的鸭血粉丝，老卤汤底咸香咸香，鸭血滑嫩、鸭肝紧实、鸭肠脆爽。最绝的是那几块泡在汤里的豆腐果，吸饱了汤汁，一口下去，鲜得直跺脚！辣油是自家熬的，又辣又香，不能吃辣的可千万悠着点～
麻辣串也保留着老派做法，全靠那一勺甜辣酱点睛。甜酱辣酱往上一抹，那叫一个地道。这种地域神级小店，外人吃不出名堂，本地人一尝就是俩字：超香！
江浦的吃货都懂，凤凰大街菜市场旁边那条老华联巷子里，藏着一家连名字都没有的鸭血粉丝店，一开就是二十多年。没本地人带路？那你基本跟它无缘。
这家店是老板从他爸妈手里接过来的，开门时间主打一个“随缘”，说不开就不开。老板自己拉了个群，哪天开门了，就在群里吼一嗓子。没进群的只能干瞪眼扑空，进了群的掐着点儿就往巷子口冲。一到中午，门口准保排起长龙。
店不起眼，但那股香气一到饭点就钻出巷口勾人。鸭血粉丝、牛肉粉丝、牛肉汤，每天限量，卖完就收，去晚了只能闻个香。端上桌，汤清亮，粉丝弹滑，一口下去暖到心里。再配上他家的麻辣串，老式刷酱吃法，灵魂全在那一勺甜辣酱上，刷得匀匀的，咬一口，得劲儿！
最后这家，外地人看了得愣三秒——维利康？不是卖面包蛋糕的吗？没错！但在江浦人心里，它可是童年时期的“鸭血粉丝高档场所”。
小时候，被爸妈带去点一碗鸭血粉丝，再配块刚出炉的小蛋糕，那排面，顶配！后来一段时间鸭血粉丝悄咪咪下架了，一消失就是好多年。直到2025年，维利康重新装修，嘿，鸭血粉丝又杀回来了！
面包店卖鸭血粉丝，这搭配放现在也算稀奇，但老江浦人一拍大腿：这不就是“爷青回”嘛！坐在面包香里吸溜粉丝，咸甜混一块儿，还是小时候那个味儿。有人笑称：江浦独一份的“甜咸配”，没毛病！
花瓣雨稳坐天花板，
阿珠资格老得没话说，
巷子里的那家主打一个“找不到”，
维利康更绝，面包房里卖鸭血粉丝，
全江浦就它敢这么玩！
不管你是从小吃到大，
还是头一回来江浦，
这几碗汤里总有一碗能戳中你。
所以，你Pick哪一家？
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来源丨江浦街道党建工作办
