"葛根被誉为江南人参，可以做药材，也可以磨成粉做食材……"在三门湫水山葛根专业合作社理事长章爱国眼中，这长在土里的葛根浑身都是宝。
十年来，章爱国通过对葛根的生产和研究，致力打造属于台州人自己的葛根品牌。近年来，他与郑州农业大学合作，研究出了葛根茶、葛花茶、葛根粉丝等产品，通过深加工，使葛根的附加值提高了几十倍，极大地提高了农户的收入。因此，他还被评为2017年台州劳动模范。
接下来，让我们走进本期创客人物章爱国，听听他的故事。
人物名片
章爱国，1963年出生于三门县浦坝港沿江村，浙江三门湫水山葛根专业合作社理事长。
1980年，高中毕业后，在当地食品罐头厂上班，做外勤销售工作。
1985年，罐头厂倒闭，远赴舟山承包150亩地，开始种植橘子。
2008年，发起成立三门湫水山葛根种植专业合作社，以收购加工野生葛根粉为主。
2010年，与郑州农业大学合作，先后研究出葛根茶、葛花茶、葛根粉丝等产品。产品多次获浙江农业博览会"优质奖"、中国义乌国际森林产品博览会"金奖"等荣誉。
讲述
成立葛根专业合作社
说起来，我这半辈子都是和农业打交道。高中毕业后，我就在当地食品罐头厂上班。每天就是跑业务，收购橘子、罐头瓶，推销罐头，生活忙忙碌碌。
后来罐头厂倒闭了，由于对橘子比较内行，我就去舟山承包了150亩地，开始种植橘子。这一干就是十几年，直到2007年橘子地被舟山的造船厂征收后，我才回到三门。
回来后，我很快将目标瞄到葛根上。小时候，家乡的小孩子得了小感冒之类的，家长们都会给他们喝山上野生葛根磨的粉，据说有清火、降压等功效。后来，我又查了下《本草纲目》等医药书，葛根内含有12%的黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，既有药用价值，又有营养保健之功效。当时我就想，既然葛根粉功效这么好，那为什么不进行产业化种植呢?
有了这个想法后，我特地前往江西等地，调研学习葛根粉的生产和销售情况。2008年5月，我发起成立了三门湫水山葛根种植专业合作社，利用当地抛荒的土地，种了 200多亩的葛根，用于生产葛根粉。
追求创新，推出新产品
到2010年，我们合作社的葛根粉产值已经到了800多万。虽然产值与销量都还不错，但我发现光做葛根粉已经没有竞争力，粗加工不能满足市场需求了，经济效益逐年下降，
如何创新成了合作社面临的一个巨大难题。就在事业的瓶颈期，我了解到郑州农业大学的一位教授，他对葛根很有研究，他研发的葛根系列产品在新疆等地销量火爆。
初步沟通后，我开始了和郑州农业大学合作，出钱出力研究新产品。2010年，我们开始在市场上推出新产品--葛根茶和葛花茶。这两款产品市场反响不错，受到上海、杭州等地消费者的喜爱。
2015年，我再次和郑州农业大学合作，将葛粉和本地红番薯融合，通过深加工提高经济效益。与家人、朋友商量后，我们决定开发葛根粉丝。
于是，我们在三门城西区工业园区投资了500多万元，购买粉碎机、搅拌机、清洗机、烘干机等设备，新建了一座冷库，形成葛根自动化加工流水线，并从郑州农业大学聘请了2位技术指导，成立了台州诚兴葛业有限公司，做葛根的深加工。
经过一年多的筹备和生产试验，公司的葛根粉丝终于开发出来。同农村传统的番薯粉丝加工相比，我们的葛根粉丝加工是半自动化的，采用机械与手工相结合，省工、省时、省力、高效，一台机器一天可加工1000多公斤。
打造属于台州人自己的葛根品牌
一直以来，我们都在做同一件事，就是做纯天然无添加剂的葛根产品，打造属于台州人自己的葛根品牌，让全国都知道台州葛根。
对于农产品来说，品牌非常重要。为何一些农产品能够卖出好价钱，就是因为它质量过硬。顾客信任你，你的品牌价值就高。
相比于市场上的其他葛根产品，我们的价格可能稍微高一点，那是因为我们生产的都是纯天然无添加剂的产品。而目前市场上，很多葛根粉都是含有添加剂的，所以他们的价格相对便宜。因为我们生产的葛根品质好、价格低，非常畅销，北京、上海、杭州、宁波和本地的客户听到后，都纷纷上门订购。
通过多年来的规范经营和发展，合作社已初步走上了稳健发展的轨道，并取得一定的成绩。近几年来，我家的合作社被农业部评为国家级示范合作社;产品也多次获浙江农业博览会"优质奖"、中国义乌国际森林产品博览会"金奖"等荣誉。
就在今年1月，我们的品牌"湫水山"被认定为浙江省著名商标，离目标又近了一步。至于未来，我们在做好葛根产品的同时，将进一步做好农产品深加工，带动合作社的农民，一起走上致富之路。
