金华消防三项举措全面加强夏季饮食卫生管理工作

 　　人民消防网金华6月3日电 进入夏季以后，气温逐渐升高，食品易出现腐烂变质现象，容易发生食品卫生安全事故。为了保证饮食安全，进一步提高官兵身体素质，保障部队战斗力，特勤大队高度重视，全面加强饮食安全卫生管理工作。

　　一是严把食品采购验收关。大队针对当前食品安全问题比较突出的情况，着力加强对主、副食品及蔬菜供应单位的卫生防疫情况进行实地查看，与证照齐全、管理规范的供应单位建立相对稳定的供货关系，实行定点采购;对当日采购食品的数量和质量进行验收，提高食品供应标准，坚决杜绝“三无”及腐烂变质食品流入餐桌。

　　二是严把制作流程关。大队坚持以突出饮食安全常态化管理教育为指导，规范了饮食制作流程，制定了对操作间卫生标准、生熟刀具菜板分类放置、厨房外聘工作人员持健康证上岗以及日常检查登记制度，不断提升安全饮食、卫生饮食、健康饮食的后勤保障能力。

　　三是做好卫生知识普及教育和疾病防控工作。为了切实做好卫生知识的教育工作，大队采取灵活多样的方式，通过授课、饭堂宣传栏等渠道定期更新宣传各类卫生常识，从点滴做起不断提高官兵个人卫生防病意识。与此同时，大队严格落实分餐制，并且利用消毒柜对餐具和饭堂进行消毒，有效杜绝了各类疾病的发生。