湖州这些非遗项目有了省级名片

 　   日前，第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录出炉，湖州又有哪些非遗项目入选?它们有什么特色，小编带你一探究竟。

　　南浔：三道茶、荻港民间丝竹

　　南浔三道茶是古镇南浔用来招待贵客的习俗，顾名思义，就是三种茶，之所以称为三道茶，是因为这三种茶要一起用来招待贵客。

　　第一道是甜茶，在茶碗(也有用茶杯的)里放点“糯米锅糍”，放上白糖，冲上开水，就是一碗别有风味的风枵茶，风枵茶的特点是“甜”、“香”、“糯”、“滑”，由于茶里面放了糯米锅糍，因此又称锅糍茶，锅糍茶是用糯米锅巴和白糖泡成的。

　　请喝锅糍茶，是表示对客人的尊重、敬意、或者重视，所以，如果主人泡上锅糍茶，是一定要喝的。

　　第二道是咸茶，也就是熏豆茶，熏豆茶又称“烘豆茶”，是南浔地区的传统土特产品。熏豆茶以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。

　　熏豆茶共有青豆、胡萝卜丝、桔皮丝、蓖麻子、白芝麻、嫩芽茶、腌蚕豆等七种佐料，是三道茶中最考究的一道。此茶具有通气开胃健脾的功能，又有浓郁的乡土气息，吃起来香喷喷咸津津，别具一格。

　　第三道是清茶，一般用西湖龙井，顾渚紫笋或者安吉白片等江南地区名品绿茶，也有农家手工炒制的自制茶，清茶其实就是绿茶，绿茶对人体的益处是有目共睹的。