蚌埠市市场监管局“三个强化”护航“五一”期间餐饮食品安全

“五一”期间，市市场监管局坚持以人民为中心的发展思想，通过预警引导、部门协同、报备管理等有力举措，精准防范化解风险隐患，全力守护市民与游客“舌尖上的安全”。

一是强化预警引导，筑牢风险防范根基。针对全市气温逐步升高、食源性疾病易发的实际，市市场监管局于4月24日发布《高温季节餐饮食品安全提示》，一方面引导餐饮单位主动落实防范措施，提升食品安全管控能力；另一方面提醒广大消费者增强风险防范意识，切实保障自身用餐安全。

二是强化部门协同，守牢网红食品底线。聚焦“小龙虾”“冰酒酿”“烧饼夹里脊”等网红餐饮品类，市区两级市场监管部门联合开展警示提醒，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，同时加强现场指导，要求其严把食材采购关、规范加工流程、配齐冷藏冷冻设备，全方位筑牢安全防线；指导蚌埠市龙虾产业协会、烹饪协会发出倡议，引导会员单位强化行业自律，坚守合规经营底线。

三是强化报备管理，规范农村聚餐秩序。严格依据相关规定，扎实推进“五一”假期农村集体聚餐报备及现场指导工作。假期期间，全市举办50人以上农村集体聚餐1123场次，其中县级市场监管部门现场指导24场次、乡镇层面指导235场次、村级协管员现场指导864场次，所有聚餐活动均安全有序开展，未发生食源性疾病暴发事件及较大网络舆情。