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嘉兴73岁月饼奶奶每天做上千月饼

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  有人做月饼自己吃,有人做月饼送朋友吃,有人做月饼拿出来卖,有人却是这样的……

  在嘉兴海宁,有这么一位老奶奶,连续4年来,每年中秋前后的8月18日至9月18日,她都会坚持天天做一些月饼,目的只是为了送给别人吃。

  几天前,小编联系到了这位老奶奶,约下午2点的采访,赶到的时候,正好一锅月饼新鲜出炉,四周还围满了人,走进一看,原来老奶奶正在把刚做好的肉月饼,发给环卫工人吃。

  喜欢做月饼给别人吃的老奶奶,她叫沈月娥,今年73岁。“今年我做了些肉月饼,主要是送给附近的环卫工人吃。你看,环卫工人每天都那么辛苦,让他们花三四块钱给自己买个肉月饼吃,他们还不一定舍得,我就想说,我做一些肉月饼,送给他们吃,看他们吃得开心我也就开心。”沈月娥沈奶奶开心地聊了起来。

  她年轻时就做得一手好糕点

  沈月娥奶奶今年已经73岁了,但是第一眼见到她的时候,愣是没猜出这年纪。沈奶奶谈吐利索,满脸笑容,精气神十足,年轻得很!

  沈奶奶之所以选择做月饼,这和她之前的工作有很大的关系。年轻的时候,沈奶奶是海宁食品厂的糕饼师傅,在那里掌握了做肉月饼的好手艺,50岁那年退休后,她就自己开了食品厂,专门生产酥糖、糕饼、蛋糕等食品。

  后来厂关了,沈奶奶开始在家照顾起了外孙女,不过后来由于外孙女出国读书去了,想着一个人闲着没事干,就做起了老本行——肉月饼。不过时隔十几年,重新做起肉月饼,沈奶奶一开始有点生疏,从挑选食材到和面、调料,她摸索了好一阵子,才慢慢找回感觉。

  每天做上千个月饼送人…

  算下来,今年是沈奶奶做月饼、送月饼的第4个年头了,现在,她平均每天都会做上千个月饼,大部分都是送给别人吃的,分别有鲜肉、椒盐和豆沙三种口味。沈奶奶的月饼都是手工做的,虽然看上去简单,但这门手艺也不是谁都能轻易学会的,味道独此一份。

  做肉月饼的这段日子,沈奶奶一般都是五六点就起床开始准备了,和面、买材料、拌馅……直到晚上五六点。如果是要送敬老院等地方的那几天,沈奶奶早上三点就得起了,这样下来每天也得忙到晚上五六点。有时候鲜肉做完了,她就做一些豆沙、椒盐月饼。

 

  为了做肉月饼,沈奶奶的腰和肩膀有时也会酸痛,但是她说,她不觉得苦,她觉得中国人讲究人情味,平日里老人们吃到的可能都是一些保质期长的月饼,但是新鲜的肉月饼很少吃到,中秋节又是象征团圆的日子,圆圆的肉月饼就应该现在这个时节吃才更好吃,更有意义,自己再苦再累,睡一觉就好了。在跟小编聊天的时候,沈奶奶也没停歇,没一会儿一烤盘的月饼就做好了。

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