近日，合肥市第七届粮食行业职业技能大赛在安徽粮食工程职业学院举行，赛事模拟真实仓储管理及农产品食品检验流程，来自全市各县（市）粮食企业、市食品药品安全检验检测中心、市粮食集团等44名选手参赛。
本次大赛采取先训后赛、训赛同步的形式进行，共设置（粮油）仓储管理员分赛、农产品食品检验员分赛等两个赛项，每个赛项以“理论笔试+技能实操”的形式开展。
赛事模拟真实仓储管理及农产品食品检验流程。在（粮油）仓储管理员分赛中，设置有计算机粮情检测与分析、佩戴正压式空气呼吸器检查气调储粮杀虫效果、储粮通风机参数测定及风机配置合理性评价三项。农产品食品检验员分赛中则为粮食验质定等、0.1mol/LKOH标准溶液配制与标定等项目。
合肥市军粮供应站工作人员魏亮介绍，粮食在仓储管理中会出现异常发热情况，真实粮仓环境会布局有若干传感器，用于监测粮食堆放中各个点的温度。（粮油）仓储管理员分赛中，选手需要从２４０个传感器数据中甄别出异常发热点，并判断其发热原因。
“发热原因多为水分大、杂质多、生虫三项，参赛者需全凭眼、手、齿等观感对于眼前的粮食样本进行定性及定量判断。若为生虫，则需进行二氧化碳密闭杀虫处理及后续通风降温，分赛中的三项正是模拟该真实管理流程。”魏亮表示。
“粮食仓储、农产品食品检验是保证粮食安全的重要环节，本次赛事旨在加强粮食行业技能人才队伍建设，也是落实‘人才兴粮’和‘科技兴粮’的具体表达。”合肥市发展和改革委员会粮食规划建设处处长张明表示。
值得一提的是，本次大赛中近半数为30岁以下年轻人。魏亮表示，近年来越来越多年轻人成为粮仓“守护者”，为粮食行业注入更多活力，年轻技能人才培养将进一步助力粮食安全。
合肥在线-合新闻记者 张玉莲
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