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温州洞头:冬日里的海岛味道

  晒鱼鲞是海岛群众的传统习俗。元旦刚过,正值大量海鲜上岸,温州洞头渔民们便趁着晴好天气在海边以自然风干的方式加工鱼鲞,以供春节前市场需求,渔岙码头的空气中弥漫着海岛独有的味道。

  一大早,洞头区东岙村的鱼鲞加工户杨美丽正把淘洗干净的墨鱼拿到晾晒场,码放到竹沥上晾晒。

  “上个月都是下雨天,这个月天气都很好,所以就把里面的鱼拿出来晒晒,现在差不多晒好了。”杨美丽告诉记者。

  远远望去一排排、一列列的竹沥上密密麻麻摊放着鲳鱼、马鲛鱼,架子上的油鳗、墨鱼在风中招摇,场面蔚为壮观。

  杨美丽告诉记者,自己从事鱼鲞晾晒买卖已经十三年了,每年都要剖晒上万担的鱼鲞。如果天气晴好,再遇上北风,一般4到5天的时间鱼鲞就能晒好。

  因为剖晒的都是刚捕获不久的新鲜渔货,加上娴熟的鱼鲞剖晒技艺,洞头的鱼鲞很受外地消费者的欢迎。

  温州市区过来的章先生和朋友正在挑选鱼鲞,他告诉记者,之前朋友送过他几条洞头鳗鱼鲞,鲜美的味道让他一直忘不掉,所以特意驱车到洞头买一些鱼鲞回去。

  除了在线下售卖,近年来,洞头渔民还通过各种电商平台进行销售,将鱼鲞加工、包装发往各地,拓宽了致富增收门路。

  “我现在就是把客人买的鳗鱼真空包装起来,然后再用快递寄给他,都是以前的回头客比较多,打电话过来买。目前,销售情况很好。”鱼鲞加工户卓龙江说。

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