昨天上午，市餐饮业和烹饪协会第五届会员代表大会在咸亨酒店举行。全市100余家餐饮单位在食品安全倡议书上签名，承诺诚信经营，并接受公众监督。
市餐饮业和烹饪协会自1994年成立以来，致力于政府与餐饮烹饪业之间的协调沟通，发展烹饪技艺，研究和探讨烹饪理论，组织技艺交流，培养餐饮烹饪人才。本次会议，选举产生了协会新一届理事会理事、常务理事、副会长、会长单位。
“新一届理事会成员，大多是绍兴餐饮骨干龙头企业和烹饪业内领军人物，代表绍兴餐饮业发展现状和方向，特别是星级酒店加入餐饮业和烹饪协会，将扩大协会影响力，对于推动产业发展将会起到积极作用。”市餐饮协会会长、绍兴咸亨集团股份有限公司董事长宋金才表示。接下来，协会将继续发挥政府联系企业的桥梁和纽带作用，推动食品安全和诚信经营保障体系建设工作。“我们将致力于绍兴菜的文化传承和创新研发工作，培育绍兴美食市场，打响绍兴菜品牌，努力促使餐饮业成为绍兴的传统经典产业。”
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